Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ștrudel cu miere servit
Foi de ștrudel subțiri și crocante cu umplutură de miere și nucă

Ștrudel cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Ștrudelul cu miere este un dulce cu un gust ce amintește de baklava, dar care se încadrează în cultura maghiară a ștrudelului. Aici mierea nu doar îndulcește, ci se caramelizează între straturi, legând nuca și aluatul crocant. Este mai simplu decât ștrudelele umplute, mai degrabă în categoria 'de ronțăit', excelent și lângă un pahar de vin.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Pensulă
  • Prosop de bucătărie umed

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă cu hârtie de copt.

Sfat: Mierea care curge se poate arde pe tavă, hârtia te scapă de frecat.
2 ✓

Întinde prima foaie de ștrudel (pe un prosop umed), unge cu unt topit. Presară subțire cu pesmet prăjit și nucă măcinată. Toarnă miere în fir subțire.

Sfat: Nu înmuia cu miere! Toarnă doar în fire subțiri, de la căldură se va întinde oricum.
3 ✓

Așază următoarea foaie și repetă stratificarea (unt, pesmet, nucă, miere) până se termină foile. 3-4 foi sunt suficiente pentru un rulou.

Sfat: Stratificarea (laminarea) dă structura crocantă a prăjiturii.
4 ✓

Rulează strâns ruloul. Așază pe tavă, unge partea de sus din abundență cu unt.

Sfat: Ungerea exterioară este indispensabilă pentru culoarea frumoasă și pentru ca aluatul să nu se usuce ca hârtia.
5 ✓

Coace 25-30 de minute, până devine auriu. Lasă să se răcească puțin înainte de feliere.

Sfat: Fierbinte mierea este lichidă și arde, las-o să se întărească.

Întrebări frecvente rețetă

Mierea a devenit prea tare după coacere.
Mierea se caramelizează (devine bomboană) dacă se coace prea mult. Foaia de ștrudel o protejează, dar trebuie să fii atent la timp.

Ingrediente

  • 1 pachet Foi de ștrudel (6-8 foi)
  • 150 g Miere (lichidă)
  • 200 g Nucă măcinată
  • 50 g Pesmet (prăjit auriu în tigaie uscată)
  • 100 g Unt (topit)