Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Steak de conopidă la cuptor cu ulei de măsline condimentat
Friptură vegetariană din conopidă caramelizată la cuptor cu condimente

Steak de conopidă la cuptor

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Denumirea de steak de conopidă se referă la modul de tăiere al legumei și la tehnica de preparare. Feliile groase coapte la temperatură înaltă se caramelizează: zaharurile din conopidă se rumenesc, creând o aromă profundă, de nucă, cărnoasă, complet diferită de cea a conopidei fierte.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 200 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit mare ascuțit
  • Tocător
  • Tavă
  • Hârtie de copt
  • Pensulă de bucătărie

Informații alergeni

⚠️ Niciunul

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie conopida vertical în felii de 2 cm grosime, având grijă ca cotorul să le țină unite.

Sfat: Pune buchețelele căzute lângă felii în tavă, se vor coace și ele delicios.
2 ✓

Amestecă uleiul cu condimentele. Unge feliile abundent pe ambele părți.

Sfat: Uleiul conduce căldura între fibrele legumei și ajută la rumenire (reacția Maillard).
3 ✓

Așază pe o tavă cu hârtie de copt și coace 20-25 de minute. Întoarce cu grijă la jumătatea timpului.

Sfat: E gata când marginile sunt maro închis, iar mijlocul e moale, dar nu se sfărâmă.
4 ✓

Servește imediat, presărat cu pătrunjel proaspăt.

Sfat: Verdeața proaspătă oferă un contrast revigorant aromelor coapte și afumate.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a destrămat felia?
Cotorul conopidei ține buchețelele împreună. Poți tăia doar 2-3 steak-uri stabile din mijlocul căpățânii, unde cotorul e gros.

Ingrediente

  • 1 căpățână Conopidă (mare)
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Pudră de usturoi
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper negru măcinat
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt