Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos salsa de roșii proaspăt servit în bol
Salsa mexicană Pico de Gallo, plină de culori și prospețime.

Sos salsa de roșii

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Salsa cunoscută și sub numele de 'Pico de Gallo' (cioc de cocoș) este sărbătoarea prospețimii. Spre deosebire de sosurile gătite, aici domină texturile crocante și aromele crude. În Mexic este însoțitorul fiecărei mese, oferind un contrast acid și răcoritor lângă mâncărurile cu carne mai grase (tacos, quesadillas). Sucul de lime nu doar dă gust, ci și 'marinează' legumele.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 45 kcal
🌍 Bucătărie Mexicană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit de bucătar ascuțit
  • Tocător
  • Bol pentru amestecat

Instrucțiuni

1 ✓

Tăiați roșiile în jumătate și, dacă vă deranjează prea mult lichid, scoateți partea cu semințe cu o linguriță. Tăiați pulpa în cubulețe mici, uniforme.

Sfat: Roșiile cu pulpă tare sunt mai bune pentru că își păstrează mai bine forma și lasă mai puțină apă.
2 ✓

Tăiați ceapa roșie și jalapeno foarte mărunt. Tocați coriandrul grosier.

Sfat: Ceapa trebuie să fie mai măruntă decât roșiile, pentru a nu domina gustul.
3 ✓

Într-un bol, amestecați legumele. Stoarceți zeama de lime și sărați.

Sfat: Aciditatea limetei și sarea reacționează cu ceapa, eliminând tăria crudă a acesteia și îmblânzind-o.
4 ✓

Lăsați să stea 15 minute pe blat înainte de servire.

Sfat: Acest timp este necesar pentru ca aromele să se îmbine (marinare), dar nu lăsați ore întregi, deoarece legumele se vor înmuia.

Întrebări frecvente rețetă

Salsa a ieșit prea apoasă, de ce?
Sarea extrage apa din legume (osmoza). Dacă nu vrei să fie apoasă, curăță interiorul cu semințe al roșiilor înainte de tăiere sau servește cu o lingură cu găuri.
Cât de picant să fie?
Tăria ardeiului jalapeno este în mare parte în nervuri și semințe. Dacă vrei o salsa mai 'blândă', curăță nervura albă și semințele din ardei.

Ingrediente

  • 4 buc. Roșii (pulpă tare, ex. Roma)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 buc. Ardei Jalapeno (sau alt chili verde)
  • 1 buc. Zeamă de lime
  • 0.5 lgț Sare