Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de unt cu verdețuri servit lângă pește la grătar
Un sos proaspăt și vibrant, plin de aromele ierburilor aromatice.

Sos de unt cu verdețuri

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Acest sos este ruda lichidă a 'compound butter' (untului aromat). Triumful simplității: gustul untului de calitate se amestecă cu uleiurile esențiale ale verdețurilor proaspete. Nu necesită tehnologie complicată, doar atenție ca untul să nu se ardă, ci doar să 'spumeze' și să preia aromele.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mică
  • Cuțit pentru verdețuri
  • Lingură de lemn

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Spală verdețurile, usucă-le și toacă-le foarte mărunt. Răzuiește usturoiul.

Sfat: Plantele aromatice umede stropesc în untul fierbinte, de aceea uscarea este importantă.
2 ✓

Topește untul la foc mic. Când începe să spumeze, adaugă usturoiul și călește timp de 30 de secunde.

Sfat: Spumarea untului indică faptul că apa se evaporă.
3 ✓

Ia vasul de pe foc! Încorporează verdețurile, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Sfat: Verdețurile nu trebuie fierte, căldura untului fierbinte este suficientă pentru a extrage aromele fără a le înnegri.
4 ✓

Servește imediat, cât este lichid și cald.

Sfat: Dacă se răcește, se solidifică, dar poate fi păstrat la frigider și folosit ulterior ca unt aromat.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi margarină?
Nu se recomandă. Conținutul de apă și gustul margarinei nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, rezultatul nu va fi mătăsos.

Ingrediente

  • 100 g unt (min. 82% grăsime)
  • 10 g pătrunjel proaspăt
  • 5 g busuioc proaspăt
  • 5 g cimbru proaspăt (doar frunzele)
  • 1 cățel usturoi
  • 10 ml suc de lămâie
  • 1 praf sare
  • 1 praf piper alb