Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de roșii dulce-acrișor cu ghimbir într-un bol, servit cu ghimbir proaspăt și legume prăjite.
Sos exotic și gustos de roșii cu ghimbir

Sos de roșii dulce-acrișor cu ghimbir

Autor: Flavelo
Rețete Sosuri
Un adevărat experiment fusion, unde lumea sosurilor BBQ clasice întâlnește aromele Orientului Îndepărtat. Roșiile și zahărul brun oferă profunzime, în timp ce ghimbirul și oțetul de mere asigură postgustul vibrant și proaspăt. Dens, lipicios și plin de gust – o alegere excelentă uns pe coaste înainte de coacere, sau ca sos dip pentru legume prăjite.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 90 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară: Pentru gătit.
  • Răzătoare: Pentru ghimbir.
  • Lingură de lemn: Pentru amestecare.

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Gluten (poate fi în sosul de soia)

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă în cratiță toate ingredientele: pasta de tomate, apa, oțetul, sosul de soia, mierea, zahărul, condimentele, ghimbirul ras și usturoiul.

Sfat: Amestecarea la rece asigură dizolvarea uniformă a tuturor ingredientelor înainte ca zahărul să înceapă să se caramelizeze la căldură.
2 ✓

Pune pe foc mediu și adu la fierbere, amestecând continuu, ca zahărul să se topească și fundul să nu se ardă.

Sfat: Roșiile au tendința să 'stropească' în timpul fierberii din cauza densității, folosește un capac pus pe jumătate.
3 ✓

Redu focul și fierbe domol 10-15 minute. Scopul este ca aromele să se întrepătrundă și sosul să se îngroașe puțin.

Sfat: În timpul gătirii, tăria acizilor (oțet) se atenuează și ansamblul devine mai armonios.
4 ✓

Gustă, sărează dacă e necesar. Servește cald sau rece.

Sfat: Dacă a ieșit prea gros, îl poți dilua cu puțină apă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi ketchup în loc de pastă de tomate?
Ketchup-ul conține deja zahăr și oțet, deci dacă îl folosești, redu cantitatea de miere și oțet din rețetă.
Cât de gros să fie?
Ca un gem mai lichid sau miere curgătoare. Se mai îngroașă mult în timp ce se răcește.

Ingrediente

  • 300 g Pastă de tomate
  • 2 lg Miere
  • 2 lg Oțet de mere
  • 1 lg Ghimbir proaspăt (ras)
  • 2 cățel Usturoi (ras)
  • 1 lg Sos de soia
  • 1 lg Zahăr brun
  • 0.5 lgț Pudră de chili
  • 50 ml Apă
  • 0.5 lgț Sare