Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de iaurt cu castraveți servit cu legume proaspete
Dressing proaspăt de iaurt și castraveți

Sos de iaurt cu castraveți

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Clasicul răcoritor al regiunii Mediteraneene. Secretul constă în 'gestiunea apei': castravetele este peste 95% apă. Dacă nu o îndepărtezi, sosul tău va fi o supă diluată, nu o cremă densă care rămâne pe pâine sau pe carne. Usturoiul și lămâia dau caracterul, iar iaurtul oferă catifelarea.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 120 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare
  • Sită sau prosop de bucătărie curat

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Spală castravetele și rade-l pe răzătoarea cu găuri mari. Presară cu sare, amestecă și lasă să stea 10 minute.

Sfat: Sarea 'suge' apa din celulele vegetale (osmoză), astfel castravetele lasă zeamă.
2 ✓

Stoarce castravetele cât mai bine posibil cu mâna sau răsucindu-l într-un prosop de bucătărie curat.

Sfat: Nu economisi forța! Cu cât castravetele e mai uscat, cu atât rezultatul va fi mai cremos.
3 ✓

Într-un bol amestecă iaurtul cu castravetele stors, usturoiul ras, uleiul de măsline și sucul de lămâie.

Sfat: Merită să razi sau să zdrobești usturoiul ca să fie pastă, nu bucăți.
4 ✓

Amestecă în el mărarul tocat fin. Gustă, și dacă trebuie, mai sărează.

Sfat: Ai grijă cu sărarea, pentru că ai sărat deja castravetele!
5 ✓

Pune la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Sfat: Aromele (în special usturoiul) au nevoie de timp să pătrundă în iaurt.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea iute de la usturoi!
Miezul usturoiului (germenele) este cel mai iute și cel mai greu digerabil, taie-l. Dacă răul e deja făcut, mai adaugă iaurt sau puțin ulei de măsline.

Ingrediente

  • 200 g Iaurt grecesc (scurs)
  • 1 buc. Castravete Fabio (cca. 200g)
  • 5 g Mărar proaspăt (tocat)
  • 1 cățel Usturoi
  • 1 lgț Suc proaspăt de lămâie
  • 1 praf Sare
  • 1 lg Ulei de măsline