Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de avocado cu susan cremos în bol
Dip sănătos și sățios, o fuziune perfectă de arome.

Sos de avocado cu susan

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Ce se întâmplă când guacamole mexican întâlnește hummus-ul din Orientul Mijlociu? Rezultă acest sos cremos, cu gust de nuci. Unsurozitatea avocado-ului și gustul amărui, pământiu al pastei de susan (tahini) formează o pereche perfectă. Acesta nu este doar un sos, ci intră în categoria 'superfood' datorită multitudinii de acizi grași nesaturați.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Fusion Orientul Mijlociu

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie uscată: Pentru prăjirea semințelor de susan (așa iese uleiul din ele).

Informații alergeni

⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de câteva minute, până devin aurii. Agitați continuu!

Sfat: Sub acțiunea căldurii, uleiurile din semințe se activează, astfel vor avea un gust mult mai intens, de nucă.
2 ✓

Scobiți pulpa de avocado într-un bol și stropiți-o imediat cu zeama de lămâie.

Sfat: Vitamina C (acidul ascorbic) din zeama de lămâie încetinește procesul de oxidare ca antioxidant.
3 ✓

Adăugați usturoiul zdrobit, tahini, uleiul de măsline și sarea. Procesați cu o furculiță sau blender vertical.

Sfat: Tahini tinde să îngroașe crema, deoarece absoarbe multă umiditate.
4 ✓

Adăugați treptat apa rece, până obțineți consistența dorită, spumoasă. La servire presărați cu semințe de susan prăjite.

Sfat: Apa rece ajută la emulsionarea conținutului de ulei din tahini, astfel crema va fi mai deschisă la culoare și mai ușoară.

Întrebări frecvente rețetă

S-a maronit partea de sus a cremei, este comestibilă?
Da, este doar oxidare (ca la mărul tăiat). Amestec-o sau răzuiește partea de sus. Zeama de lămâie și folia ajută la prevenire.
Ce să fac dacă tahini s-a separat în borcan?
Este natural. Amestecă bine uleiul cu partea groasă înainte de utilizare.

Ingrediente

  • 2 buc. Avocado copt
  • 50 g Tahini (pastă de susan)
  • 1/2 buc. Zeama de lămâie
  • 1 cățel Usturoi
  • 1 lg Ulei de măsline
  • 0.5 lgț Sare
  • 30 ml Apă rece
  • 1 lg Semințe de susan (prăjite)