Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos chimichurri servit cu preparate la grătar
Sos chimichurri brazilian proaspăt și picant

Sos chimichurri brazilian

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Deși original este argentinian, varianta braziliană (adesea sub numele de 'vinagrete' în stil similar) este un însoțitor indispensabil al Churrasco-ului (cărnuri la grătar). Acesta nu este un sos gătit, ci un 'relish' crud: aciditatea oțetului și prospețimea multitudinii de verdețuri taie grăsimea fripturilor, curățând papilele gustative înainte de următoarea îmbucătură.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 120 kcal
🌍 Bucătărie Brazilian

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit: pentru tăierea condimentelor.
  • Borcan cu închidere: pentru maturare.

Informații alergeni

⚠️ Dioxid de sulf (oțet)

Instrucțiuni

1 ✓

Taie verdețurile spălate și uscate foarte mărunt cu un cuțit. Mărunțește și usturoiul.

Sfat: Este important ca frunzele să fie uscate, altfel din cauza apei sosul se strică mai repede, iar uleiul nu va acoperi frumos frunzele.
2 ✓

Amestecă condimentele uscate (oregano, chili) cu oțetul și sarea într-un bol. Lasă să stea 5 minute.

Sfat: Sarea se dizolvă în oțet (în ulei nu ar putea), iar condimentele uscate se înmoaie puțin.
3 ✓

Adaugă verdețurile proaspete și usturoiul, apoi toarnă uleiul. Amestecă.

Sfat: Nu amesteca prea agresiv, nu facem emulsie (ca la maioneză), ci un dressing uleios, unde ingredientele se separă.
4 ✓

Lasă să stea la temperatura camerei cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Sfat: Timpul e necesar ca gustul usturoiului și al condimentelor să se dizolve în ulei (extracție).

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi robotul de bucătărie?
Mai bine nu. Mașina face pastă din condimente și poate face uleiul amar. Mărunțirea manuală oferă un rezultat mai bucățos, mai rustic și mai delicios.

Ingrediente

  • 50 g Pătrunjel proaspăt (fără tije)
  • 20 g Coriandru proaspăt
  • 3 căței Usturoi
  • 100 ml Ulei de măsline extravirgin
  • 3 ml Oțet de vin roșu
  • 1 linguriță Oregano uscat
  • 1 linguriță Fulgi de chili
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper negru măcinat