- Care ciupercă e cea mai bună?
- Champignon, pleurotus sau ciuperca rege (king oyster) sunt cele mai bune, deoarece suportă bine înțeparea și căldura.
Satay de ciuperci
Nici vegetarienii nu rămân fără experiența satay! Ciuperca se comportă ca un burete: absoarbe fiecare picătură din marinada de cocos și curry. În timpul gătirii, umiditatea se evaporă, astfel aromele se concentrează, iar textura ciupercii devine cărnoasă. Un fel de mâncare ușor, dar sățios, care devine complet cu aromele de fum.
Ingrediente
400
g
Ciuperci Champignon (sau alte ciuperci cu carne fermă)
200
ml
Lapte de cocos
2
căței
Usturoi
2
cm
Ghimbir proaspăt
1
lg
Pudră de curry
2
lg
Tahini
1
lg
Suc de citrice
1
lg
Ulei de semințe de dovleac
0.5
lgț
Sare
0.5
lgț
Piper
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Frigărui
- Bol
- Grătar
- Pensulă
Informații alergeni
Susan
Instrucțiuni
1
✓
Curăță ciupercile (nu le înmuia, doar șterge-le). Dacă sunt mari, taie-le în jumătate.
Sfat: Ciuperca apoasă nu se prăjește, ci se înăbușă.
2
✓
Amestecă marinada: lapte de cocos, usturoi și ghimbir ras, condimente, tahini, ulei, suc de lămâie.
Sfat: Densitatea tahini-ului ajută la aderență pe suprafața netedă a ciupercii.
3
✓
Tăvălește ciupercile în marinadă și lasă la odihnit 30 de minute.
Sfat: Structura ciupercii este poroasă, absoarbe rapid aromele.
4
✓
Înșiră-le pe frigărui.
Sfat: Cu grijă, deoarece ciuperca se rupe ușor.
5
✓
Frige-le pe fiecare parte 4-5 minute, până devin aurii și scad puțin.
Sfat: Este bine când zeama începe să se caramelizeze la suprafață.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 400 g Ciuperci Champignon (sau alte ciuperci cu carne fermă)
- 200 ml Lapte de cocos
- 2 căței Usturoi
- 2 cm Ghimbir proaspăt
- 1 lg Pudră de curry
- 2 lg Tahini
- 1 lg Suc de citrice
- 1 lg Ulei de semințe de dovleac
- 0.5 lgț Sare
- 0.5 lgț Piper