Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Salată de sfeclă cu năut, servită cu rucola proaspătă și nuci prăjite.
Combinație hrănitoare de sfeclă dulce și năut bogat în proteine.

Salată de sfeclă cu năut

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Aperitive Salate
Combinația de sfeclă și năut este o adevărată bombă de energie. Sfecla aduce minerale și zaharuri naturale din adâncul pământului, iar năutul oferă proteine sățioase. Această salată este o sărbătoare a culorilor: contrastul dintre sfecla roșu intens și pătrunjelul verde proaspăt este apetisant chiar și la o simplă privire. Aciditatea oțetului balsamic este indispensabilă pentru a tăia dulceața sfeclei.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă și folie de aluminiu (pentru copt)
  • Bol de amestecare

Informații alergeni

⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță sfecla, tai-o în cuburi de 1-2 cm. Amestec-o cu puțin ulei și sare, apoi întinde-o într-o tavă.

Sfat: Suprafața sfeclei tăiate cubulețe se caramelizează în cuptor, ceea ce concentrează gustul dulce, spre deosebire de fierbere, unde aromele se dizolvă în apă.
2 ✓

Coace sfecla aprox. 25-30 de minute, până când poate fi străpunsă ușor cu furculița, dar marginile sunt puțin rumenite. Las-o să se răcească.

Sfat: Răcirea este importantă: dacă o amesteci fierbinte cu rucola, frunzele se vor ofili imediat și vor deveni lipicioase de la căldură.
3 ✓

Prăjește nuca într-o tigaie uscată câteva minute, apoi zdrobește-o grosier. Taie mărunt pătrunjelul.

Sfat: Prăjirea nucilor dezvăluie aromele.
4 ✓

Pentru dressing, amestecă până la omogenizare uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul balsamic, sarea și piperul.

Sfat: Culoarea închisă și gustul dulce-acrișor al oțetului balsamic conferă profunzime dressingului.
5 ✓

Într-un bol, amestecă năutul, sfecla răcită și rucola cu dressingul. Presară deasupra nuca și pătrunjelul.

Sfat: Gustul proaspăt, ierbos al pătrunjelului contrabalansează greutatea sfeclei.

Întrebări frecvente rețetă

Cât timp să coc sfecla?
Depinde de mărimea sfeclei. Coaptă întreagă poate dura chiar și 1 oră, dar dacă o tai cubulețe, 25-30 de minute sunt suficiente.

Ingrediente

  • 240 g năut fiert (conservă, clătit)
  • 300 g sfeclă crudă
  • 50 g rucola
  • 2 lg ulei de măsline
  • 1 lg suc de lămâie
  • 1 lgț sare
  • 1 praf piper
  • 30 g nucă
  • 1 lgț oțet balsamic
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt