Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Salată de porumb proaspătă cu legume crocante și sos cremos
Salată de porumb cu ardei crocant, castravete și ceapă roșie

Salată de porumb

Autor: Flavelo
Rețete Salate
Întâlnirea texturilor proaspete, crocante și a vinegretei acrișoare. Această salată nu este doar o garnitură, ci o pată de culoare revigorantă, unde dulceața porumbului contrabalansează iuțeala cepei roșii și aciditatea lămâii. Cheia succesului este pregătirea legumelor: 'deshidratarea' și armonia mărimilor.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 160 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare
  • Cuțit ascuțit pentru legume

Instrucțiuni

1 ✓

Taie castravetele în jumătate pe lungime și cu o linguriță scobește semințele apoase. Taie cubulețe doar pulpa, împreună cu ardeiul.

Sfat: Îndepărtarea semințelor previne ca salata să se 'înmoaie' și să dilueze sosul cu apă.
2 ✓

Taie ceapa roșie cubulețe foarte mici. Dacă te deranjează tăria ei, săreaz-o separat 5 minute, apoi clătește-o.

Sfat: Asta ia gustul crud, înțepător al cepei, dar rămâne crocantă.
3 ✓

Într-un bol amestecă porumbul, ardeiul, castravetele și ceapa.

Sfat: Și armonia culorilor e importantă: roșu, galben și verde dau un contrast apetisant.
4 ✓

Prepară emulsia: într-un pahar mic bate cu furculița uleiul cu zeama de lămâie, sarea și piperul, până obții un lichid opalescent, mai dens.

Sfat: Amestecarea mecanică a acidului și uleiului formează un înveliș mai cremos decât dacă le-ai turna separat.
5 ✓

Toarnă peste salată, amestecă cu verdeața tocată și pune la frigider 20 de minute să se întrepătrundă.

Sfat: Frigul ajută la fuziunea aromelor (macerare).

Întrebări frecvente rețetă

Salata a lăsat prea multă zeamă. De ce?
Nu ai scos semințele castravetelui, sau ai pus sarea prea devreme, ceea ce a extras apa din legume.

Ingrediente

  • 300 g Porumb dulce (conservă sau fiert, scurs)
  • 1 buc. Ardei gras (roșu)
  • 0.5 buc. Castravete Fabio
  • 1 buc. Ceapă roșie (mai mică)
  • 3 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 1 lg Zeamă proaspătă de lămâie
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt (sau coriandru)
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper proaspăt măcinat