Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Salată de linte cu oțet balsamic și legume proaspete
Salată de linte răcoritoare și sănătoasă

Salată de linte cu oțet balsamic

Autor: Flavelo
Rețete Garnituri Salate
Lintea este una dintre cele mai vechi plante de cultură, care își arată adevărata față preparată ca salată: gustul pământiu se potrivește de minune cu caracterul dulce-acrișor al oțetului balsamic. Secretul este consistența lintei: nu trebuie fiartă piure, ci trebuie să rămână 'al dente' (să poată fi mușcată), ca să aibă ținută în salată.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare
  • Tel (pentru dressing)

Instrucțiuni

1 ✓

Dacă folosești conservă, spal-o sub apă rece și scurge-o bine.

Sfat: Spală zeama de conservă (aquafaba), deoarece poate fi balonantă și va tulbura dressingul.
2 ✓

Taie ardeiul, castravetele și ceapa roșie în cuburi mici, egale (brunoise).

Sfat: Pentru estetică și experiența gustativă este important ca dimensiunea bucăților de legume să armonizeze cu mărimea lintei.
3 ✓

Pregătește dressingul vinaigrette: într-un bol mic amestecă sarea și piperul cu oțetul balsamic, apoi amestecând continuu toarnă uleiul până obții o emulsie cremoasă.

Sfat: Sarea se dizolvă în oțet, dar nu în ulei, de aceea ordinea este importantă. Emulsia (picături de ulei în oțet) face sosul mătăsos.
4 ✓

Într-un bol mare amestecă lintea cu legumele și dressingul. Presară pătrunjelul tocat.

Sfat: Amestecă cu grijă, nu zdrobi boabele de linte.
5 ✓

Pune la frigider cel puțin 20 de minute înainte de servire.

Sfat: În acest timp lintea absoarbe gustul dressingului (se marinează).

Întrebări frecvente rețetă

S-a sfărâmat lintea.
Ai fiert-o prea mult (dacă ai fiert-o tu) sau ai ales o conservă prea moale. Pentru salată lintea maro sau verde (ex. linte Puy) este cea mai bună, pentru că își păstrează forma.

Ingrediente

  • 400 g Linte fiartă (conservă sau proaspăt fiartă)
  • 1 buc. Ardei gras roșu
  • 1 buc. Castravete Fabio
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 3 lg Oțet balsamic
  • 4 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper