Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Salată de bulgur cu roșii și legume proaspete
O salată revigorantă cu bulgur pufos și legume proaspete de vară

Salată de bulgur cu roșii

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Această salată elogiază simplitatea bucătăriei din Orientul Mijlociu. Bulgurul (grâu spart) este o cereală antică, prefartă, astfel că se prepară extrem de rapid – de fapt, nici nu trebuie gătit, doar opărit. Zeama roșiilor și a lămâii pătrunde boabele, făcând fiecare îmbucătură răcoritor de suculentă. Este exemplul perfect că puține ingrediente, dar de calitate, valorează mai mult decât orice preparat complicat.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 240 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol termorezistent (pentru bulgur)
  • Farfurie sau capac (pentru acoperire)
  • Cuțit ascuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Pune bulgurul într-un vas termorezistent, adaugă sare și toarnă peste el suficientă apă clocotită cât să îl acopere cam cu un deget (aprox. cantitate dublă).

Sfat: Apa fierbinte declanșează umflarea amidonului, dar fiindcă bulgurul este prefart, nu necesită fierbere.
2 ✓

Acoperă imediat ermetic (de ex. cu o farfurie sau folie) și lasă să stea 15 minute.

Sfat: În abur, boabele se înmoaie și absorb umiditatea (absorbție).
3 ✓

Între timp, taie roșiile, castravetele și ardeiul în cubulețe mici, de aprox. jumătate de cm. Toacă mărunt ceapa și pătrunjelul.

Sfat: Cu cât legumele sunt mai mărunte, cu atât se amestecă mai bine cu cerealele, oferind un gust uniform la fiecare îmbucătură.
4 ✓

Când bulgurul s-a înmuiat și a absorbit apa, afânează-l cu o furculiță pentru a deveni pufos.

Sfat: Dacă rămâne un bloc lipit, furculița ajută la separarea boabelor.
5 ✓

Lasă să se răcească până devine călduț, apoi amestecă-l cu toate legumele tăiate.

Sfat: Nu amesteca fierbinte, deoarece legumele se vor găti și își vor pierde textura crocantă.
6 ✓

Stropește cu uleiul de măsline și zeama de lămâie, adaugă piper și amestecă bine.

Sfat: Uleiul îmbracă boabele și ajută la transportul aromelor.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit bulgurul lipicios?
Probabil ai adăugat prea multă apă. Raportul de 1:1.5 sau 1:2 (bulgur:apă) este de obicei ideal, și trebuie afânat cu furculița la final.
Cât timp se păstrează?
În frigider 2-3 zile. A doua zi aromele se întrepătrund și mai bine.

Ingrediente

  • 200 g Bulgur (grâu spart)
  • 3 buc. Roșii coapte
  • 1 buc. Castravete lung (tip Fabio)
  • 1 buc. Ardei gras roșu
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 3 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 2 lg Zeamă de lămâie proaspătă
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper proaspăt măcinat