Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Pogăcele cu cașcaval servite cu miere
Pogăcele cu cașcaval simple și delicioase cu servire cu miere

Pogăcele cu cașcaval și miere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi Aperitive
Deși pogăcelele sunt în mod tradițional sărate, adăugarea mierii la servire creează un contrast incitant, care evidențiază gustul umami al cașcavalului și caracterul untos al aluatului. Această combinație a fost creată pentru fanii gusturilor dulce-sărat, transformând o gustare simplă într-o adevărată experiență gourmet.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 260 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare
  • Formă de decupat pogăcele
  • Pensulă
  • Tavă cu hârtie de copt
  • Răzătoare

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, sarea și praful de copt într-un bol. Încorporează și cașcavalul ras, ca făina să acopere firele de brânză.

Sfat: Dacă înfăinezi cașcavalul, nu se va aduna într-un singur ghem în aluat.
2 ✓

Sfărâmă untul rece cu amestecul de făină cu degetele, până obții o textură asemănătoare nisipului umed.

Sfat: Bucățelele de unt dezvoltă abur în timpul coacerii, ceea ce afânează și foiază aluatul.
3 ✓

Adaugă smântâna și frământă aluatul. Trebuie să obții un aluat elastic, dar nu lipicios.

Sfat: Aciditatea smântânii ajută la activarea prafului de copt și înmoaie glutenul.
4 ✓

Pe o suprafață înfăinată întinde la 1,5 cm grosime. Decupează pogăcele cu mișcări ferme.

Sfat: Nu răsuci forma în aluat, pentru că închide marginile aluatului și nu se poate înălța frumos.
5 ✓

Pune pe tavă, unge partea de sus cu gălbenuș. Coace la 200°C timp de 15-20 minute, până devin aurii.

Sfat: Gălbenușul, datorită proteinelor sale, oferă coaja lucioasă, maronie (reacția Maillard).
6 ✓

Cât sunt încă calde toarnă puțină miere peste ele, sau servește mierea ca dip lângă ele.

Sfat: Pogăceaua caldă topește puțin mierea, care o îmbracă astfel mai bine.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-au răsturnat pogăcelele la copt?
Probabil marginea formei nu a fost suficient de ascuțită și a 'apăsat' marginea aluatului, sau ai decupat strâmb. Apasă forma cu o mișcare fermă.

Ingrediente

  • 400 g Făină fină
  • 200 g Cașcaval ras (cheddar sau gouda)
  • 100 g Unt (rece)
  • 150 g Smântână (20%)
  • 1 lg Praf de copt
  • 1 lgț Sare
  • 2 lg Miere (la servire)
  • 1 buc. Gălbenuș de ou (pentru uns)