Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Plăcintă cu mac cu aluat auriu și umplutură de mac
Plăcintă cu mac clasică și delicioasă, ușor de preparat

Plăcintă cu mac

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Secretul aluatului fraged perfect (aluat de tartă) este că grăsimea nu trebuie încorporată complet în făină. Micile bucăți de unt se topesc în timpul coacerii și lasă mici goluri – asta face aluatul să aibă o structură foietată, crocantă. Conținutul bogat de ulei al macului și prospețimea lămâii fac umplutura suculentă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tartă (aprox. 24 cm)
  • Sucitor
  • Cratită pentru umplutură

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina și zahărul pudră, apoi sfărâmă untul rece în ea cu degetele, până obții o textură sfărâmicioasă.

Sfat: Nu topi untul cu căldura mâinii! Lucrează repede.
2 ✓

Adaugă gălbenușul și apa, apoi frământă într-o bilă. Împachetează în folie și pune la frigider 30 de minute.

Sfat: În timpul odihnei firele de gluten se relaxează, astfel aluatul nu se strânge la întindere.
3 ✓

Pentru umplutură fierbe laptele cu zahărul și zahărul vanilat. Ia de pe foc și amestecă macul măcinat și coaja de lămâie în el. Lasă la răcit.

Sfat: Opărirea 'deschide' semințele de mac, astfel acestea își eliberează aromele și se înmoaie.
4 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde 2/3 din aluat și tapetează forma unsă cu unt.

Sfat: Înțeapă fundul cu o furculiță ca să nu se umfle în timpul coacerii.
5 ✓

Nivelează umplutura de mac în ea. Întinde restul de aluat, taie fâșii și fă un grilaj deasupra.

Sfat: Poți unge grilajul cu puțin ou pentru o culoare mai frumoasă.
6 ✓

Coace 35-40 minute, până când aluatul devine auriu. Lasă să se răcească complet înainte de feliere.

Sfat: Caldă, umplutura poate fi încă moale, se întărește în timpul răcirii.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit aluatul gumat?
Probabil l-ai frământat prea mult sau untul a fost cald. Aluatul de tartă trebuie preparat rapid, cu ingrediente reci.
Macul e amar, ce să fac?
Uleiurile din mac râncezesc repede. Folosește întotdeauna mac proaspăt măcinat și gustă-l înainte de utilizare. Dacă e amar, din păcate trebuie aruncat.

Ingrediente

  • 300 g Făină
  • 150 g Unt rece (tăiat cubulețe)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 1 buc. Gălbenuș de ou
  • 2 lg Apă rece ca gheața
  • 200 g Mac (măcinat)
  • 100 ml Lapte
  • 50 g Zahăr (pentru umplutură)
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 1 plic Zahăr vanilat