Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza vânătorească siberiană
Un preparat robust cu vânat și ciuperci sălbatice pe un pat de smântână și brânză.

Pizza Siberian Style

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Aromele taigalei pe o pizza. Aroma profundă de vânat a cărnii (cerb, mistreț) și gustul pământiu al ciupercilor de pădure formează o pereche perfectă. Aceasta nu este o pizza ușoară de vară, ci un preparat consistent, care încălzește în zilele mai reci. Baza de smântână funcționează mai bine aici decât roșiile, lăsând gustul vânatului să se afirme.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 780 kcal
🌍 Bucătărie Est-europeană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Tavă de copt
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Sfat: Aluatul are nevoie de temperatură ridicată.
2 ✓

Curăță ciupercile și feliază-le subțire. Taie ceapa rondele.

Sfat: Nu spăla ciupercile în multă apă, pentru că absorb apa.
3 ✓

Unge aluatul cu smântâna sărată și piperată.

Sfat: Grăsimea smântânii se armonizează cu uscăciunea cărnii de vânat.
4 ✓

Presară ciupercile și ceapa, apoi așază carnea de vânat feliată subțire.

Sfat: Dacă ciupercile sunt crude, taie-le foarte subțire ca să se pătrundă. Dacă sunt mai groase, călește-le înainte.
5 ✓

Presară brânza și cimbru proaspăt.

Sfat: Cimbrul este unul dintre cele mai bune condimente pentru ciuperci și vânat.
6 ✓

Coace 12-15 minute până devine auriu-brună.

Sfat: Când brânza s-a rumenit și marginea aluatului este crocantă, este gata.

Întrebări frecvente rețetă

Nu am carne de vânat, ce să folosesc?
Cârnați afumați de bună calitate sau carne de vită sunt potrivite, deși gustul va fi diferit.
Ce ciuperci să cumpăr?
Ciupercile champignon maro sunt accesibile și mai gustoase decât cele albe, dar hribii sunt cei autentici.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza
  • 150 g Smântână
  • 200 g Carne de vânat (friptă sau afumată, feliată)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 100 g Ciuperci de pădure
  • 150 g Brânză rasă (semitare)
  • 10 ml Ulei de măsline
  • 5 g Cimbru proaspăt
  • 1 priză Sare, piper