Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Pizza Paneer tikka cu sos de iaurt și legume
Pizza inspirată din India, cu paneer tikka marinat și legume

Pizza Paneer Tikka

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Paneer Tikka este răspunsul Indiei la BBQ: brânză proaspătă marinată în iaurt condimentat, pusă pe țepușe și coaptă în cuptor (tandoor). Pe pizza această lume de arome întâlnește bazele italiene. Specialitatea brânzei paneer este că nu se topește la căldură, ci își păstrează forma și se rumenește puțin, oferind o textură masticabilă, asemănătoare cărnii, lângă mozzarella curgătoare.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 820 kcal
🌍 Bucătărie Indiană-Fuziune

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol pentru marinare
  • Tigaie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă jumătate din iaurt cu amestecul de condimente. Întoarce cuburile de paneer în el și lasă să stea cel puțin 20-30 de minute.

Sfat: Aciditatea marinatei ajută brânza să absoarbă aromele.
2 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Taie ardeiul și ceapa în cuburi mai mari.

Sfat: Bucățile rustice arată mai bine și rămân mai crocante.
3 ✓

Întinde aluatul. Unge subțire cu restul de iaurt condimentat (sau poți folosi sos de roșii ca bază, dacă nu îți place pizza 'albă').

Sfat: Sosul pe bază de iaurt se poate brânzi puțin la căldură, e natural.
4 ✓

Presară cu mozzarella. Așază pe ea cuburile de paneer marinate și legumele.

Sfat: Paneer nu se va scurge, va rămâne formă de cub.
5 ✓

Coace 12-15 minute, până când marginea aluatului e maro, și marginile cuburilor de paneer se rumenesc.

Sfat: Paneer e gata când prinde o crustă maro-aurie.
6 ✓

Înainte de servire presară din belșug cu coriandru proaspăt.

Sfat: Prospețimea coriandrului verde este o contrapondere indispensabilă lângă condimentele grele.

Întrebări frecvente rețetă

Ce este Paneer?
O brânză proaspătă indiană, fără cheag (făcută din lapte și suc de lămâie). Cu gust neutru, dar absoarbe excelent condimentele.
Cu ce o pot înlocui?
Halloumi sau un tofu mai tare se comportă similar (nu se topesc), dar gustul va fi diferit.

Ingrediente

  • 1 porție Aluat de pizza
  • 200 g Brânză Paneer (tăiată cuburi)
  • 20 g Amestec de condimente Tikka Masala
  • 100 ml Iaurt gros (grecesc)
  • 150 g Brânză Mozzarella
  • 100 g Ardei gras asortat (cubulețe)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 10 ml Ulei de măsline