Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Pizza stil marocan cu carne, chimion și harissa
Pizza aromată cu carne de miel, pastă harissa picantă și coriandru proaspăt

Pizza Maroccaine

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Bucătăria marocană este renumită pentru utilizarea magistrală a condimentelor. Această pizza se bazează pe echilibrul îndrăzneț dintre dulce (scorțișoară) și iute (harissa). Carnea de miel, măslinele negre și coriandrul evocă bogăția unui tajine, servit pe un aluat crocant. O călătorie în norul de arome al piețelor din Marrakech.
🕒 Timp de preparare 1 oră 30 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 800 kcal
🌍 Bucătărie Marocană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie - pentru prăjirea cărnii
  • Tavă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește aluatul: drojdie, zahăr, apă, făină, sare, ulei. Frământă, lasă la dospit o oră.

Sfat: Zahărul hrănește drojdia.
2 ✓

Călește ceapa și usturoiul tocate mărunt. Adaugă carnea de miel și prăjește până devine maro.

Sfat: Grăsimea mielului dă baza gustului.
3 ✓

Adaugă condimentele (chimion, scorțișoară, boia, harissa). Prăjește împreună 1-2 minute.

Sfat: Mirosul condimentelor se eliberează acum.
4 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul.

Sfat: Fă un aluat subțire.
5 ✓

Unge cu sos de roșii, presară carnea condimentată, măslinele feliate și brânza.

Sfat: Distribuie uniform.
6 ✓

Coace 12-15 minute. La final presară semințe de susan și coriandru proaspăt.

Sfat: Semințele de susan se pot prăji și în cuptor, dar presărate ulterior rămân mai proaspete.

Întrebări frecvente rețetă

Ce este Harissa?
O pastă de ardei iute nord-africană cu usturoi și condimente. Dacă nu ai, poți înlocui cu pastă de ardei iute și puțin chimion extra.
Scorțișoară pe carne?
Da! Scorțișoara în cantitate mică nu dă gust de desert, ci evidențiază aroma cărnii de miel.

Ingrediente

  • 500 g Făină fină
  • 7 g Drojdie uscată
  • 300 ml Apă călduță
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Zahăr
  • 3 ml Ulei de măsline
  • 200 g Sos de roșii
  • 250 g Carne de miel tocată
  • 1 lgț Chimion măcinat
  • 1 un praf Scorțișoară măcinată
  • 1 lgț Boia de ardei dulce
  • 1 lgț Pastă Harissa
  • 2 cățel Usturoi
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 50 g Măsline negre
  • 5 g Coriandru proaspăt
  • 1 lg Semințe de susan
  • 200 g Brânză Mozzarella