Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza coreeană cu carne de vită Bulgogi servită
Fâșii de vită caramelizată Bulgogi pe o pizza fierbinte, gata de servire.

Pizza Korean Bulgogi

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Întâlnirea BBQ-ului coreean cu pizza italiană. 'Bulgogi' înseamnă literal 'carne de foc', referindu-se la carnea de vită feliată subțire, maturată în marinadă dulce-sărată. În acest preparat fusion, aciditatea sosului de roșii, elasticitatea mozzarellei și aromele caramelizate ale cărnii marinate formează o unitate surprinzător de armonioasă. O adevărată bombă de gust, unde aroma uleiului de susan încoronează experiența.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 950 kcal
🌍 Bucătărie Coreeană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Hârtie de copt
  • Cuțit ascuțit pentru felierea cărnii

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C (cu ventilație), și așază hârtie de copt pe o tavă.

Sfat: Temperatura ridicată este indispensabilă pentru ca pizza să fie crocantă și aluatul să crească brusc (șoc termic).
2 ✓

Feliază carnea de vită în fâșii subțiri ca firul de păr. Amestec-o cu jumătate din condimentele coreene și un strop de ulei de susan.

Sfat: Dacă pui carnea 20 de minute la congelator înainte, va fi mult mai ușor de feliat subțire. Feliile subțiri se gătesc perfect chiar și în timpul scurt de coacere.
3 ✓

Întinde aluatul și unge-l subțire cu sos de roșii, lăsând liberă o margine de 1-2 cm.

Sfat: Mai puțin e uneori mai mult: dacă e prea mult sos, aluatul se înmoaie și nu se coace crocant.
4 ✓

Presară mozzarella, apoi distribuie fâșiile de carne condimentată.

Sfat: Nu aglomera carnea, lasă aerul fierbinte să pătrundă feliile, astfel se vor rumeni, nu se vor înăbuși.
5 ✓

Stropește cu restul de ulei de susan și presară restul de condimente.

Sfat: Mirosul uleiului de susan devine mai intens în timpul coacerii, dar ai grijă cu el, deoarece are un gust foarte dominant.
6 ✓

Coace 12-15 minute, până când brânza sfârâie și marginea devine auriu-brună.

Sfat: Rumenirea brânzei (reacția Maillard) indică aprofundarea aromelor.
7 ✓

La servire, presară ceapă verde proaspătă și coriandru.

Sfat: Crocănțeala cepei crude, proaspete și caracterul citric al coriandrului contrabalansează brânza grasă și carnea.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi altă carne?
Da, funcționează și cu mușchiuleț de porc sau piept de pui, dar vita oferă caracterul autentic.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza (gata preparat sau de casă)
  • 200 g Carne de vită (ex. antricot)
  • 150 g Sos de roșii
  • 150 g Brânză Mozzarella
  • 2 fire Ceapă verde proaspătă
  • 1 lg Ulei de susan
  • 1 lgț Condimente coreene (Gochugaru sau fulgi de chili și susan)
  • 5 g Coriandru proaspăt