Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza japoneză cu legume tempura servită
O combinație inedită de pizza și legume prăjite în aluat tempura, presărate cu susan.

Pizza Japanese Tempura

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Întâlnirea a două lumi: pizza moale cu brânză și tempura japoneză crocantă. Secretul stă în texturi: coacem pizza, iar legumele le prăjim separat rapid în crustă cu gheață, și se întâlnesc doar la servire. Astfel crusta nu se înmoaie, ci formează un strat extra crocant pe pizza.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 950 kcal
🌍 Bucătărie Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie adâncă sau cratiță pentru ulei
  • Bol de amestecare
  • Tavă de copt

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Unge aluatul cu sos, presară brânza și coace 'pizza de bază' (cca. 12-15 minute).

Sfat: Baza trebuie să fie gata coaptă până când tempura este gata.
2 ✓

Între timp, încinge uleiul într-o cratiță la cca. 170-180°C.

Sfat: Dacă pui puțin aluat și se ridică imediat la suprafață sfârâind, atunci uleiul este bun.
3 ✓

Amestecă făina tempura cu apa cu gheață. Amestecă doar lejer, pot rămâne cocoloașe!

Sfat: Dacă amesteci prea mult, structura glutenului din făină se întărește, și crusta va fi cauciucată în loc să fie crocantă.
4 ✓

Taie legumele fâșii subțiri, înmoaie-le în aluat și prăjește-le auriu în uleiul încins. Scurge-le.

Sfat: Nu pune multe odată în ulei, pentru că îl răcesc și legumele absorb uleiul.
5 ✓

Scoate pizza din cuptor, așază tempura proaspătă deasupra, presară cu semințe de susan și coriandru. Servește imediat.

Sfat: Mănâncă imediat, cât timp crusta este crocantă!

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie apă cu gheață pentru aluat?
Întâlnirea aluatului rece cu uleiul fierbinte împiedică aluatul să absoarbă uleiul, astfel va fi ușor și crocant.
Ce legume să folosesc?
Orice se prăjește repede: dovlecel, vinete, morcov, cartof dulce tăiate subțire.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza
  • 150 g Legume crude (morcov, vinete, dovlecel)
  • 150 g Sos de roșii
  • 150 g Brânză Mozzarella
  • 1 lg Semințe de susan
  • 5 g Coriandru proaspăt
  • 100 g Făină Tempura (sau făină simplă + amidon)
  • 150 ml Apă cu gheață
  • 500 ml Ulei pentru prăjit