Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza dublu pepperoni cu salam extra
Pizza pepperoni de casă, bogată și suculentă, cu strat dublu de salam

Pizza Dublu Pepperoni

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această pizza este exemplul școlar al abundenței și hedonismului. Secretul pizzei pepperoni este jocul texturilor: stratul dublu de salam nu înseamnă doar gust dublu, ci și consistențe diferite. Stratul superior se coace crocant și formează mici coșulețe (în care se adună uleiul condimentat), în timp ce stratul inferior se topește în brânză, rămânând moale și suculent. Un adevărat clasic de care nu te poți plictisi.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 18 min
⌛ Timp total 38 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 920 kcal
🌍 Bucătărie Americano-Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Prosop de hârtie pentru absorbția grăsimii în exces (la servire)
  • Cuțit ascuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Unge tava subțire cu ulei.

Sfat: Cuptorul fierbinte este secretul salamului crocant.
2 ✓

Întinde aluatul pe suprafața presărată cu făină, apoi așază-l în tavă. Formează o margine puțin mai groasă.

Sfat: Marginea împiedică brânza abundentă și grăsimea lăsată de salam să curgă în cuptor.
3 ✓

Unge aluatul cu sosul de roșii. Amestecă în el oregano și busuiocul uscat.

Sfat: Condimentele amestecate în sos își eliberează mai bine aromele și nu se ard la aerul fierbinte.
4 ✓

Presară jumătate din brânză. Aranjează primul strat de pepperoni pe ea.

Sfat: Acest strat de salam se va înăbuși sub/între brânză, aromatizând aluatul.
5 ✓

Presară restul de brânză, apoi acoperă des cu al doilea strat de pepperoni.

Sfat: Stratul superior se va coace crocant. Nu te zgârci, în timpul coacerii feliile se micșorează! [Din cauza pierderii de apă și a topirii grăsimii, volumul cărnii scade.]
6 ✓

Stropește marginile cu puțin ulei de măsline.

Sfat: Marginii aluatului îi prinde bine uleiul, dar nu pune pe mijloc, salamul lasă destul.
7 ✓

Coace 15-18 minute, până când brânza clocotește, iar marginile salamurilor devin roșu închis și crocante.

Sfat: Ai grijă ca și fundul aluatului să se coacă sub multele ingrediente.
8 ✓

Odihnește 5 minute, ca brânza să se întărească puțin, altfel va curge la tăiere.

Sfat: Răbdare, brânza și grăsimea fierbinte pot provoca arsuri grave!

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea grasă deasupra.
Pepperoni lasă multă grăsime. După coacere, poți absorbi cu grijă excesul cu un prosop de hârtie sau las-o să stea câteva minute înainte de servire.
De ce nu s-a răsucit marginea salamului?
Asta depinde de tipul de salam. Salamurile umplute în membrană naturală se 'încovoaie' (cup) mai bine la căldură.

Ingrediente

  • 500 g Aluat de pizza
  • 350 g Brânză Mozzarella grasă (bloc, rasă)
  • 250 g Salam Pepperoni (feliat subțire)
  • 200 ml Sos de roșii
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 lgț Busuioc uscat
  • 2 lg Făină (pentru întins)