Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Pizza Dominicana servită
Pizza Dominicana, cu brânză dominicană și cârnați

Pizza Dominicana

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
În Republica Dominicană, pizza a trecut printr-o evoluție proprie. "Queso de Hoja" (brânză foaie) este o brânză proaspătă locală, frământată manual, cu o structură stratificată și elastică. Aceasta este asociată cu cârnații locali picanți. Această pizza este întruchiparea relaxării și bogăției de arome caraibiene.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 530 kcal
🌍 Bucătărie Caraibiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol de dospire
  • Tavă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară aluatul, lasă-l la dospit 60 de minute. Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Sfat: Aluatul crește cel mai bine într-un loc cald și umed.
2 ✓

Întinde-l, unge-l cu sos. Rupe brânza deasupra (nu o rade).

Sfat: Brânza ruptă e mai rustică și seamănă mai mult cu brânza foaie originală.
3 ✓

Așază feliile de cârnați. Coace timp de 12-15 minute.

Sfat: Grăsimea cârnaților pătrunde în aluat, oferind un plus de gust.
4 ✓

La servire, decorează cu busuioc proaspăt și ulei.

Sfat: Plantele aromatice proaspete contrabalansează grăsimea cărnii.

Întrebări frecvente rețetă

Ce este Queso de Hoja?
Seamănă cu mozzarella, dar e mai stratificată (ca un ghem). Folosește mozzarella ruptă în loc.

Ingrediente

  • 300 g Făină de grâu
  • 200 ml Apă
  • 10 g Drojdie proaspătă
  • 5 g Sare
  • 150 ml Sos de roșii
  • 200 g Brânză (Queso de Hoja sau Mozzarella)
  • 150 g Cârnați (tip Chorizo)
  • 10 g Busuioc proaspăt
  • 2 ml Ulei de măsline