Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza Diavola cu rucola și salam condimentat
Pizza Diavola fierbinte servită cu rucola proaspătă și chili

Pizza Diavola cu rucola

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această rețetă se bazează pe contrastul dintre rece și cald, gras și proaspăt. Rucola proaspătă și crocantă pusă pe pizza fierbinte și condimentată nu este doar decor: gustul ușor piperat, de nucă și amărui al frunzei contrabalansează perfect grăsimea salamului și puterea chili-ului. Un clasic modern care demonstrează că pizza poate fi și o experiență răcoritoare.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 18 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 750 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Centrifugă de salată pentru uscarea rucolei
  • Cuțit de pizza
  • Hârtie de copt

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o cu puțin ulei de măsline.

Sfat: Uleiul de pe hârtia de copt ajută ca fundul aluatului să se rumenească, nu doar să se înăbușe. [Transferul de căldură este mai eficient prin intermediul uleiului.]
2 ✓

Spală rucola și usuc-o bine. Pune-o deoparte la loc răcoros.

Sfat: Rucola umedă se ofilește mai repede și înmoaie pizza. [Apa accelerează colapsul pereților celulari ai frunzelor sub efectul căldurii.]
3 ✓

Întinde aluatul, așază-l în tavă. Unge cu sosul de roșii, presară cu oregano.

Sfat: Lasă marginea aluatului curată, ca să ai de unde să o prinzi când mănânci.
4 ✓

Distribuie mozzarella ruptă peste sos.

Sfat: Brânza se pune întotdeauna peste sos, iar ingredientele peste brânză, astfel ingredientele (salamul) se pot rumeni.
5 ✓

Încarcă pizza cu salamul și chili-ul feliat.

Sfat: Scoate semințele din chili dacă îți place mai puțin iute. [Marea parte a capsaicinei se concentrează în nervuri și semințe.]
6 ✓

Coace 15-18 minute, până când brânza este curgătoare și are pete maro-aurii, iar marginea aluatului este crocantă.

Sfat: E gata când și marginea salamului se răsucește puțin de la căldură.
7 ✓

Scoate din cuptor, lasă să se răcească 2-3 minute. Atunci așază în mijloc rucola proaspătă și stropește cu restul de ulei de măsline.

Sfat: Răcirea scurtă previne ca rucola să se gătească imediat de la aburi, astfel rămâne crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

Rucola s-a ofilit pe pizza.
Ai pus-o prea devreme. Rucola se pune întotdeauna chiar înainte de servire sau direct în farfurie pe felii.
Cu ce pot înlocui rucola?
Cu spanac baby sau valeriană, deși acestea au un gust mai puțin caracteristic.

Ingrediente

  • 500 g Aluat de pizza
  • 200 ml Sos de roșii
  • 250 g Brânză Mozzarella (bilă)
  • 150 g Salam picant
  • 2 buc. Ardei chili
  • 50 g Rucola proaspătă
  • 2 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 1 lgț Oregano uscat