Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza de Frango com Catupiry cu piept de pui și cremă de brânză
Pizza în stil brazilian cu piept de pui și cremă fină de brânză

Pizza de Frango com Catupiry

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Dacă Brazilia are o pizza națională, aceasta este. Catupiry este o brânză moale, cremoasă, inventată inițial în Minas Gerais. Combinația de piept de pui rupt fâșii și cremă de brânză este legendară. În mod tradițional, Catupiry este aplicată pe pizza sub formă de grilaj sau spirale dintr-un poș, iar în timpul coacerii nu se topește complet, ci formează dungi cremoase.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 540 kcal
🌍 Bucătărie Braziliană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Poș (sau o pungă cu colțul tăiat) pentru crema de brânză
  • Oală pentru fierberea puiului

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe pieptul de pui în apă cu sare, apoi rupe-l fâșii cu o furculiță. Poți amesteca cu puțin sos de roșii ca să nu fie uscat.

Sfat: Carnea de la pieptul de pui tinde să se usuce. Dacă o rupi fâșii, absoarbe umiditatea și sosul pe o suprafață mai mare.
2 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Unge aluatul cu sos și presară mozzarella.

Sfat: Mozzarella este doar baza aici, protagonista va fi crema de brânză.
3 ✓

Distribuie puiul pe pizza. Pune crema de brânză într-un poș și formează un grilaj sau o spirală peste pui.

Sfat: Crema de brânză protejează carnea de pui de căldura directă, menținând-o suculentă.
4 ✓

Aruncă deasupra câteva măsline și oregano. Coace timp de 12-15 minute.

Sfat: Este gata când crema de brânză începe să se rumenească ușor deasupra.

Întrebări frecvente rețetă

Ce înlocuitor există pentru Catupiry?
Orice cremă de brânză grasă, natur, la tub, sau un amestec de mascarpone și cremă de brânză cu puțină sare.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza
  • 120 ml Sos de roșii
  • 150 g Brânză Mozzarella (pentru bază)
  • 200 g Piept de pui fiert (rupt fâșii sau mărunțit)
  • 150 g Cremă de brânză (tip Catupiry)
  • 30 g Măsline verzi
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 10 ml Ulei de măsline