Pizza con Cipolla

Ceapa este comoara bucătăriei omului sărac. Sub efectul căldurii, compușii sulfuroși înțepători din ea se descompun, iar conținutul de zahăr se caramelizează, oferind o dulceață și o profunzime incredibilă mâncării. Această pizza dovedește că și din cel mai simplu ingredient se poate face un preparat regesc. În patria 'Cipolla di Tropea' (ceapa roșie dulce celebră), aceasta este o adevărată delicatesă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 680 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Mandolină sau cuțit ascuțit
  • Tigaie (pentru pre-călire opțională)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Taie ceapa în rondele foarte subțiri.

Sfat: Feliile subțiri se caramelizează mai repede și devin mai crocante.
2

Întinde aluatul, unge cu sosul de roșii, sărează, piperează.

Sfat: Aciditatea roșiilor și dulceața cepei sunt o pereche clasică.
3

Presară rondelele de ceapă uniform.

Sfat: Pune ceapa și SUB și PESTE brânză. Ce e dedesubt se înăbușă, ce e deasupra se rumenește.
4

Presară cu mozzarella, stropește cu ulei. Coace 12-15 minute.

Sfat: Uleiul ajută la rumenirea cepei.
5

Scoate, presară cu busuioc și servește.

Sfat: Mirosul de ceapă coaptă va umple bucătăria!

Întrebări frecvente rețetă

Nu rămâne ceapa crudă?
Dacă o tai subțire, se coace. Dacă îți plac rondelele mai groase, merită călită puțin în ulei înainte de a o pune pe pizza.
Ceapă roșie sau ceapă galbenă?
Ceapa roșie este mai dulce și mai decorativă, cea galbenă mai caracteristică. Ambele sunt bune!

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 150 ml Sos de roșii
  • 150 g Brânză Mozzarella
  • 2 buc. Ceapă roșie sau ceapă galbenă
  • 10 frunze Busuioc proaspăt
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper