- Nu rămâne ceapa crudă?
- Dacă o tai subțire, se coace. Dacă îți plac rondelele mai groase, merită călită puțin în ulei înainte de a o pune pe pizza.
- Ceapă roșie sau ceapă galbenă?
- Ceapa roșie este mai dulce și mai decorativă, cea galbenă mai caracteristică. Ambele sunt bune!
Pizza con Cipolla
Ceapa este comoara bucătăriei omului sărac. Sub efectul căldurii, compușii sulfuroși înțepători din ea se descompun, iar conținutul de zahăr se caramelizează, oferind o dulceață și o profunzime incredibilă mâncării. Această pizza dovedește că și din cel mai simplu ingredient se poate face un preparat regesc. În patria 'Cipolla di Tropea' (ceapa roșie dulce celebră), aceasta este o adevărată delicatesă.
Ingrediente
300
g
Aluat de pizza
150
ml
Sos de roșii
150
g
Brânză Mozzarella
2
buc.
Ceapă roșie sau ceapă galbenă
10
frunze
Busuioc proaspăt
2
lg
Ulei de măsline
1
praf
Sare
1
praf
Piper
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tavă de copt
- Mandolină sau cuțit ascuțit
- Tigaie (pentru pre-călire opțională)
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Taie ceapa în rondele foarte subțiri.
Sfat: Feliile subțiri se caramelizează mai repede și devin mai crocante.
2
✓
Întinde aluatul, unge cu sosul de roșii, sărează, piperează.
Sfat: Aciditatea roșiilor și dulceața cepei sunt o pereche clasică.
3
✓
Presară rondelele de ceapă uniform.
Sfat: Pune ceapa și SUB și PESTE brânză. Ce e dedesubt se înăbușă, ce e deasupra se rumenește.
4
✓
Presară cu mozzarella, stropește cu ulei. Coace 12-15 minute.
Sfat: Uleiul ajută la rumenirea cepei.
5
✓
Scoate, presară cu busuioc și servește.
Sfat: Mirosul de ceapă coaptă va umple bucătăria!
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 300 g Aluat de pizza
- 150 ml Sos de roșii
- 150 g Brânză Mozzarella
- 2 buc. Ceapă roșie sau ceapă galbenă
- 10 frunze Busuioc proaspăt
- 2 lg Ulei de măsline
- 1 praf Sare
- 1 praf Piper