Mandelkubb servit cu bucăți de migdale Mandelkubb cu bucăți de migdale Salteña cu măsline, aluat crocant și legume colorate Salteña cu măsline Lemon Ramen servit cu felii de lămâie și pui Lemon Ramen Clătite Sfouf, clătite libaneze cu curcuma servite cu miere și semințe de pin Clătite Sfouf Gofre cu Cârnați servite Gofre cu Cârnați Ezme cu ardei iute servit cu ulei de măsline și pătrunjel Ezme cu ardei iute (Acılı Ezme) Khachapuri cu roșii, turte cu brânză proaspete, aurii, cu felii de roșii Khachapuri cu roșii Covrigi cu scorțișoară și marțipan serviți Covrigi cu scorțișoară și marțipan Conopidă gratinată la grătar BBQ servită Conopidă gratinată la grătar BBQ Aripioare de pui BBQ cu orez picant servite Aripioare de pui BBQ cu orez picant Burrata servită cu ciuperci prăjite, stropită cu oțet balsamic, cu pâine prăjită Burrata cu ciuperci prăjite Mole estofado servit cu carne de pui, smântână și migdale Mole estofado Satay cu sos de soia, frigărui de pui la grătar în marinadă de sos de soia Satay cu sos de soia İskender kebab pe farfurie İskender kebab Înghețată de iaurt cu zmeură în cupă Înghețată de iaurt cu zmeură Chingri malai cu coriandru servit la masă Chingri malai cu coriandru Tarta condimentată cu legume proaspăt coaptă, decorată cu legume colorate Tartă prebiotică condimentată cu legume Okonomiyaki preparat cu carne de vită servit, cu sos okonomiyaki și fulgi bonito Okonomiyaki cu carne de vită Clătite Raclette servite Clătite raclette Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir servit cald Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir Mandelkubb servit cu bucăți de migdale Mandelkubb cu bucăți de migdale Salteña cu măsline, aluat crocant și legume colorate Salteña cu măsline Lemon Ramen servit cu felii de lămâie și pui Lemon Ramen Clătite Sfouf, clătite libaneze cu curcuma servite cu miere și semințe de pin Clătite Sfouf Gofre cu Cârnați servite Gofre cu Cârnați Ezme cu ardei iute servit cu ulei de măsline și pătrunjel Ezme cu ardei iute (Acılı Ezme) Khachapuri cu roșii, turte cu brânză proaspete, aurii, cu felii de roșii Khachapuri cu roșii Covrigi cu scorțișoară și marțipan serviți Covrigi cu scorțișoară și marțipan Conopidă gratinată la grătar BBQ servită Conopidă gratinată la grătar BBQ Aripioare de pui BBQ cu orez picant servite Aripioare de pui BBQ cu orez picant Burrata servită cu ciuperci prăjite, stropită cu oțet balsamic, cu pâine prăjită Burrata cu ciuperci prăjite Mole estofado servit cu carne de pui, smântână și migdale Mole estofado Satay cu sos de soia, frigărui de pui la grătar în marinadă de sos de soia Satay cu sos de soia İskender kebab pe farfurie İskender kebab Înghețată de iaurt cu zmeură în cupă Înghețată de iaurt cu zmeură Chingri malai cu coriandru servit la masă Chingri malai cu coriandru Tarta condimentată cu legume proaspăt coaptă, decorată cu legume colorate Tartă prebiotică condimentată cu legume Okonomiyaki preparat cu carne de vită servit, cu sos okonomiyaki și fulgi bonito Okonomiyaki cu carne de vită Clătite Raclette servite Clătite raclette Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir servit cald Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir
Gofre cu Cârnați servite
Gofre sărate, sățioase, pline de bucățele de cârnați afumați și cașcaval topit.

Gofre cu Cârnați

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această rețetă este întâlnirea dintre gofra sărată americană clasică și gusturile rustice ale bucătăriei maghiare. Grăsimea cârnaților afumați pătrunde în aluat în timpul coacerii, în timp ce cașcavalul se rumenește crocant pe suprafața gofrei. Un preparat cu adevărat sățios, masculin, care dovedește că gofra nu poate fi doar dulce. Alegerea perfectă pentru un brunch de weekend leneș sau o cină caldă, rapidă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 590 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Aparat de gofre
  • Tocător și cuțit
  • Bol mare de amestecare
  • Tel
  • Răzătoare
  • Polonic
  • Grătar de răcire

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Taie cârnații în cubulețe foarte mici, de jumătate de centimetru. Spală pătrunjelul și toacă-l mărunt.

Sfat: Dimensiunea mică este importantă pentru ca cârnații să nu îngreuneze aluatul și să ajungă în fiecare îmbucătură. Bucățile mari pot împiedica și închiderea aparatului.
2 ✓

Topește untul și lasă-l să se răcească până devine călduț. Dacă e prea fierbinte, gătește oul crud.

Sfat: Untul călduț se emulsionează mai bine cu oul și laptele.
3 ✓

Într-un bol amestecă făina, praful de copt, sarea, piperul și pudra de usturoi.

Sfat: Amestecarea uscată a condimentelor asigură o experiență gustativă uniformă.
4 ✓

Într-un alt vas bate ouăle, toarnă laptele și untul călduț, apoi amestecă până la omogenizare.

Sfat: Lecitina din gălbenușul de ou ajută la legarea fazelor apoase și grase (emulsie).
5 ✓

Toarnă partea lichidă peste amestecul de făină și lucrează-l. La final încorporează cubulețele de cârnați, cașcavalul ras și pătrunjelul.

Sfat: Amestecă doar până dispare făina. Amestecarea excesivă activează glutenul, ceea ce face gofra cauciucată, ca o talpă de pantof.
6 ✓

Preîncălzește aparatul de gofre. Unge-l subțire cu grăsime, deși cârnații și untul din aluat lasă și ei grăsime.

Sfat: Din cauza cașcavalului este extra importantă antiaderența.
7 ✓

Coace gofrele 4-5 minute, până capătă o culoare brună intensă și devin crocante.

Sfat: Din cauza cașcavalului și a cârnaților se pot coace mai închis la culoare decât gofrele dulci. Mirosul trădează cel mai bine când sunt gata.
8 ✓

Servește cald, cu o lingură de smântână rece și pătrunjel proaspăt deasupra.

Sfat: Gofra fierbinte, grasă și smântâna rece, acrișoară formează un echilibru perfect de gusturi.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi alt fel de cârnați?
Orice fel de cârnați afumați, uscați sunt potriviți. Cârnații proaspeți pentru gătit pot fi prea apoși, ai grijă cu ei.
Ce fac dacă s-a lipit aluatul?
Din cauza cașcavalului este mai predispus la lipire. Unge mai bine aparatul și așteaptă până se coace complet înainte de a-l deschide.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 200 ml Lapte
  • 50 g Unt (topit)
  • 2 buc. Ouă
  • 10 g Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper negru măcinat
  • 100 g Cârnați afumați
  • 100 g Cașcaval ras (ex. cheddar sau gouda)
  • 5 g Pudră de usturoi
  • 5 g Pătrunjel proaspăt
  • 100 ml Smântână (pentru servire)