Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza Carioca cu brânză braziliană și cârnat afumat
Pizza exotică cu felii de cârnat afumat și coriandru proaspăt

Pizza Carioca

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
În Brazilia, pizza este o instituție aparte, cu propriile reguli. Stilul "Carioca" (din Rio) se bazează pe ingrediente locale: întâlnirea dintre cârnatul afumat (tip Calabresa) și brânza braziliană caracteristică. Pizzele braziliene se caracterizează prin faptul că folosesc puțin sos de roșii, dar o mulțime de toppinguri. Iar folosirea coriandrului indică clar: aceasta nu este Italia, aceasta este America de Sud.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Braziliană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit pentru felierea cârnatului
  • Tavă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul subțire.

Sfat: Aluatul subțire contrabalansează mai bine toppingurile grele, grase.
2 ✓

Unge subțire cu sos, presară brânza, apoi acoperă cu rondelele de cârnat, ceapa și ardeiul.

Sfat: Grăsimea cârnatului se topește în timpul coacerii și aromatizează ceapa și ardeiul.
3 ✓

Coace 12-15 minute, până când marginea cârnatului se rumenește.

Sfat: Ceapa este bună dacă marginea i se înnegrește puțin (se caramelizează).
4 ✓

După ce o scoți, presară din belșug cu coriandru proaspăt.

Sfat: Gustul citric al coriandrului "taie" grăsimea cârnatului și a brânzei (echilibru de arome).

Întrebări frecvente rețetă

Cu ce să înlocuiesc brânza braziliană?
Queijo Coalho este o brânză pentru grătar, care nu curge complet. O poți înlocui cu un amestec de halloumi și mozzarella.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza subțire
  • 120 ml Sos de roșii
  • 150 g Brânză (Mozzarella sau Queijo Coalho)
  • 150 g Cârnat afumat (tăiat rondele subțiri)
  • 1 buc. Ceapă roșie (feliată)
  • 1 buc. Ardei verde (fâșii)
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 10 ml Ulei de măsline