Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza alla Messinese cu ton și ceapă
Combinație savuroasă de ton bucăți și ceapă roșie dulceagă

Pizza alla Messinese

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Messina este un oraș portuar în Sicilia, unde fructele de mare sunt oaspeți zilnici pe masă. Această pizza îmbină gustul caracteristic al tonului cu ceapa caramelizată până devine dulce. Acest contrast sărat-dulce (efect agrodolce) este o trăsătură tipic siciliană. Deși adesea se prepară și cu salată de andive, această variantă se concentrează pe aromele curate ale cepei și peștelui.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 18 min
⌛ Timp total 38 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru călirea cepei
  • Strecurătoare pentru scurgerea tonului

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Pește

Instrucțiuni

1 ✓

Taie ceapa solzișori subțiri. Într-o tigaie, la foc mic, cu puțin ulei, călește-o până devine moale și aurie (aprox. 10-15 minute).

Sfat: Călirea lentă scoate la iveală conținutul natural de zahăr al cepei (caramelizare), ceea ce contrabalansează gustul sărat al tonului.
2 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul, unge-l cu sos de roșii.

Sfat: La întinderea aluatului lasă o margine mai groasă, ceea ce este tipic pentru pizzele siciliene mai rustice.
3 ✓

Presară mozzarella, distribuie ceapa călită și bucățile de ton scurse.

Sfat: Este importantă scurgerea temeinică a tonului, altfel zeama de pește va înmuia aluatul.
4 ✓

Coace 15-18 minute. Înainte de servire stropește cu ulei de măsline.

Sfat: Grăsimea (uleiul) transportă aromele. Stropirea după coacere împrospătează mâncarea.

Întrebări frecvente rețetă

Ce ton să aleg?
Conservă de ton în ulei de măsline de bună calitate sau în suc propriu, dar atunci compensează uleiul pe pizza.
Nu se arde ceapa în cuptor?
Ba da, dacă o pui crudă. De aceea trebuie caramelizată/călită înainte, astfel devine moale și dulce, nu arsă.

Ingrediente

  • 500 g Aluat de pizza
  • 200 ml Sos de roșii
  • 150 g Ton din conservă (scurs)
  • 2 buc. Ceapă roșie (sau violetă)
  • 200 g Mozzarella
  • 30 ml Ulei de măsline
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 vârf de cuțit Sare