Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza al Rosmarino cu rozmarin și parmezan
Simplă și aromată: blat crocant uns cu ulei de usturoi, presărat cu ace de rozmarin și parmezan.

Pizza al Rosmarino

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Una dintre cele mai vechi forme romane ale „Pizza Bianca”. Este adesea consumată ca aperitiv (antipasti) sau înlocuitor de pâine. Aici nu există roșii, nu există o mare de brânză, doar aluatul, uleiul, usturoiul și rozmarinul. Secretul este „soffritto” (aromele dizolvate în ulei) și calitatea aluatului.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 22 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Italiană (Roma)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt sau piatră de pizza
  • Pensulă de uns
  • Presă de usturoi

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Zdrobiți usturoiul și amestecă-l cu uleiul de măsline într-un bol mic. Lasă să stea 10 minute.

Sfat: Aceasta este „infuzia”: uleiul preia gustul usturoiului, astfel îl poți distribui uniform pe aluat.
2 ✓

Întinde aluatul subțire și așază-l pe tavă.

Sfat: Trage aluatul cu mâna, nu cu sucitorul, ca să nu scoți complet bulele de aer din structura sa.
3 ✓

Unge bine cu uleiul de usturoi.

Sfat: Stratul de ulei împiedică uscarea suprafeței aluatului și îl coace crocant.
4 ✓

Presară cu rozmarinul mărunțit și sarea grunjoasă.

Sfat: Efectul higroscopic al sării (extragerea apei) face suprafața și mai crocantă și provoacă explozii de gust la mușcătură.
5 ✓

Coace la 220°C timp de 10 minute, până devine auriu.

Sfat: Urmărește ca usturoiul să nu se ardă și să devină maro închis, pentru că va fi amar.
6 ✓

Scoate și rade imediat parmezanul deasupra.

Sfat: Adaugă parmezanul doar la sfârșit, deoarece, având un conținut scăzut de umiditate, s-ar arde ușor în cuptor.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este nevoie de temperatură ridicată?
Efectul termic brusc (220°C+) cauzează dilatarea bulelor de gaz din aluat (oven spring) și crocănțimea crustei, în timp ce interiorul rămâne moale.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 2 fir Rozmarin proaspăt
  • 2 căței Usturoi
  • 3 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 50 g Parmezan (sau Pecorino)
  • 1 vârf Sare grunjoasă (Maldon sau de mare)
  • 1 vârf Piper proaspăt măcinat