Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine
Pizza ai Fagioli cu fasole și brânză
O specialitate toscană sățioasă: pizza cu boabe de fasole albă fragedă și brânză topită.

Pizza ai Fagioli

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Pizza cu fasole poate părea ciudată, dar în Toscana, „țara mâncătorilor de fasole” (Mangiafagioli), este complet naturală. Textura cremoasă și făinoasă a fasolei albe funcționează surprinzător de bine pe aluatul crocant. Acesta este un fel de mâncare consistent, rustic, care a fost inițial prânzul sățios al muncitorilor agricoli.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 740 kcal
🌍 Bucătărie Italiană (Toscana)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Strecurătoare (pentru spălarea fasolei)
  • Tavă
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Întinde aluatul și așază-l pe tava tapetată cu hârtie de copt.

Sfat: Hârtia de copt ușurează curățenia și protejează aluatul de lipire.
2 ✓

Unge cu sosul de roșii, sărează și piperează.

Sfat: Fasolea „absoarbe” multă sare, așa că poți condimenta sosul mai curajos.
3 ✓

Zdrobiți usturoiul și presară-l peste sos.

Sfat: Usturoiul și fasolea sunt o pereche clasică, se potențează reciproc.
4 ✓

Spală și scurge fasolea, apoi distribuie-o pe pizza.

Sfat: Este important să speli zeama din conservă, deoarece este vâscoasă și poate avea un gust secundar.
5 ✓

Presară cu parmezan, apoi acoperă cu mozzarella.

Sfat: Cele două tipuri de brânză oferă textură și gust: parmezanul dă aromă, mozzarella se întinde.
6 ✓

Stropește cu ulei de măsline și coace la 220°C timp de 12-15 minute.

Sfat: Uleiul ajută ca coaja fasolei să nu se usuce și să nu se întărească în cuptorul fierbinte.
7 ✓

La servire, presară cu busuioc proaspăt.

Sfat: Culoarea verde proaspătă rupe nuanțele maroniu-roșiatice ale pizzei.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de fasole să folosesc?
Fasolea cannellini (rinichi albă) este cea mai autentică, deoarece are coaja subțire și interiorul cremos. Fasolea roșie este prea pregnantă și făinoasă pentru asta.
Nu va fi uscată?
Fasolea în sine poate fi uscată, de aceea este importantă folosirea din belșug a sosului de roșii și a uleiului de măsline, precum și grăsimea brânzei.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 150 g Fasole albă fiartă (conservă sau pre-fiartă)
  • 150 ml Sos de roșii
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmezan
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 10 frunze Busuioc proaspăt
  • 2 căței Usturoi
  • 1 vârf Sare
  • 1 vârf Piper