Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Pizza ai Carciofini cu anghinare și brânză
Pizza italiană cu anghinare, mozzarella și parmezan

Pizza ai Carciofini

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
În timp ce în rețeta precedentă măslinele erau partenerul, aici anghinarea (Carciofini) se întâlnește cu gustul sărat, bogat în umami al parmezanului. Această pizza este un joc al texturilor: anghinarea moale, fibroasă și aluatul copt crocant, toate în îmbrățișarea celor două tipuri de brânză.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 760 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare (pentru parmezan)
  • Tavă
  • Tăietor de pizza

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină.

Sfat: Folosește făină pentru ștrudel sau mălai pentru întindere, așa fundul va fi extra crocant.
2 ✓

Unge cu sosul de roșii, sărează, piperează.

Sfat: Condimentarea se simte cel mai bine pe sos, aici se topesc aromele.
3 ✓

Pune anghinarea tăiată felii.

Sfat: Absoarbe lichidul de pe anghinare cu un prosop de hârtie, ca să nu duci umezeală inutilă pe pizza.
4 ✓

Presară parmezanul ras, apoi acoperă cu feliile de mozzarella.

Sfat: Mozzarella protejează ca un 'scut' parmezanul de căldura directă, astfel acesta se topește fără să devină amar.
5 ✓

Stropește cu ulei de măsline și coace la 220°C timp de 12-15 minute.

Sfat: Uleiul ajută la conducerea căldurii și aromatizează legumele.
6 ✓

Înainte de servire presară busuiocul proaspăt.

Sfat: Verdețurile proaspete sunt 'coroana' mâncării: o completează atât prin culoare, cât și prin miros.

Întrebări frecvente rețetă

Care este diferența dintre anghinarea proaspătă și cea din conservă?
Pregătirea anghinarei proaspete necesită muncă, dar gustul este inegalabil. Conserva este comodă, dar puțin mai acrișoară din cauza lichidului de conservare.
Nu se arde parmezanul?
Ba da, se poate arde ușor. De aceea merită presărat sub mozzarella sau între ingrediente, nu chiar deasupra, sau pus doar la sfârșitul coacerii.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 150 ml Sos de roșii
  • 200 g Brânză Mozzarella
  • 150 g Inimi de anghinare (conservă)
  • 50 g Parmezan (sau Grana Padano)
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 10 frunze Busuioc proaspăt
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper