Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Piure de castane cu miere servit pe o farfurie
Piure de castane de casă cremos cu miere și decor de nucă

Piure de castane cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Piureul de castane este o adevărată specialitate maghiară, abia cunoscută în această formă în alte părți ale lumii. Consistența făinoasă, bogată în amidon a castanelor este făcută cremoasă de frișcă și miere. Această rețetă părăsește lumea piureurilor din comerț, adesea pline de arome, și se concentrează pe gusturile naturale.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Presă de cartofi sau răzătoare de castane
  • Bol de amestecare
  • Tel
  • Cupe de desert

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Pune pasta de castane natur decongelată într-un bol și zdrobește-o cu furculița. Toarnă mierea și vanilia, apoi amestecă.

Sfat: Este important să folosești pastă natur, astfel tu poți regla dulceața. Gustul floral al mierii este mai deosebit decât al zahărului.
2 ✓

Toarnă frișca lichidă puțin câte puțin și amestecă până obții o masă bine modelabilă, dar cremoasă.

Sfat: Conținutul ridicat de amidon al castanelor poate absorbi mult lichid (umflare), dar ai grijă, limita se trece brusc spre prea moale.
3 ✓

Pune masa în presa de cartofi sau poș cu dui și toarnă 'viermișori' în boluri sau pe farfurie.

Sfat: Acest mod de servire mărește suprafața, astfel piureul pare mai aerat în gură și nu un bolovan dens.
4 ✓

Pune la frigider 15 minute la odihnit, ca gusturile să se întrepătrundă.

Sfat: La rece gustul castanelor se simte mai puțin, de aceea înainte de servire lasă-l 5 minute la temperatura camerei.
5 ✓

La servire presară cu nucă măcinată, care oferă textură și un mic contrast amărui piureului dulce.

Sfat: Poți să-l încoronezi și cu frișcă bătută pentru experiența clasică.

Întrebări frecvente rețetă

Cum pot să înmoi masa?
Dacă castanele sunt prea tari, mai adaugă puțină frișcă lichidă sau lapte, dar cu grijă, să nu fie curgătoare.
Pot pune rom?
Tradițional da! O linguriță de rom sau esență de rom evidențiază excelent gustul castanelor.

Ingrediente

  • 250 g Pastă de castane (natur, neîndulcită)
  • 50 g Miere
  • 100 ml Smântână pentru frișcă rece
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 20 g Nucă măcinată (pentru decor)