Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pita cu somon, legume proaspete și umplutură cremoasă
Pita coaptă moale cu somon afumat, capere și legume proaspete

Pita cu Somon

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Grăsimea somonului afumat strigă după aciditate și prospețime. În această rețetă, finețea cremei de brânză leagă aroma intensă a peștelui de aciditatea vioaie a lămâii și caperelor. Nu este doar un sandviș, ci o întâlnire elegantă între gusturile scandinave și cultura pâinii mediteraneene, unde castravetele crocant dă ritmul îmbucăturilor.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 3 min
⌛ Timp total 18 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 540 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol (pentru cremă)
  • Cuțit ascuțit (pentru legume)
  • Prăjitor de pâine sau tigaie
  • Storcător de citrice

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Pește

Instrucțiuni

1 ✓

Taie ceapa roșie felii foarte subțiri, săreaz-o ușor și las-o să stea 5 minute, apoi stoarce-o.

Sfat: Sărarea extrage sucul iute al cepei, astfel se 'îmblânzește' și nu acoperă gustul fin al somonului (osmoză).
2 ✓

Amestecă crema de brânză cu iaurtul, jumătate din mărarul tocat, zeama de lămâie și caperele tocate grosier. Condimentează cu piper.

Sfat: Adaugă sare doar după gustare, deoarece crema de brânză și somonul pot fi sărate.
3 ✓

Taie castravetele și roșiile felii subțiri.

Sfat: Merită să lași castravetele cu coajă pentru textura crocantă, dar poți scoate semințele dacă nu vrei să înmoaie pita.
4 ✓

Prăjește ușor pitele, taie-le colțurile sau deschide-le ca un buzunar.

Sfat: Contrastul dintre pâinea caldă și umplutura rece face mâncarea interesantă.
5 ✓

Unge interiorul pitei cu un strat gros de cremă, așază feliile de somon, apoi aranjează legumele.

Sfat: Unge crema pe ambele părți interioare, asta 'izolează' pâinea de umiditatea legumelor.
6 ✓

Presară deasupra restul de mărar proaspăt și câțiva stropi de ulei de măsline.

Sfat: Uleiul nu doar dă aromă, ci și luciu mâncării și ajută la răspândirea gusturilor pe limbă.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fac dacă somonul e prea sărat?
Conținutul de sare al somonului afumat variază. Dacă ți se pare prea sărat, mărește proporția de cremă de brânză sau folosește iaurt nesărat pentru a o dilua și nu mai săra crema separat.
Cât timp pot păstra sosul?
La frigider, închis ermetic, rezistă 2-3 zile, ba chiar aromele se întrepătrund mai bine.
Pot înlocui mărarul?
Da, arpagicul sau tarhonul proaspăt se potrivesc de minune cu peștele.

Ingrediente

  • 4 buc. Pâine Pita
  • 200 g Somon afumat (feliat)
  • 100 g Iaurt grecesc gras
  • 100 g Cremă de brânză natur
  • 0.5 buc. Lămâie (zeama)
  • 50 g Capere (scurse)
  • 1 buc. Castravete Fabio
  • 2 buc. Roșii
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 legătură Mărar proaspăt
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper proaspăt măcinat
  • 1 lg Ulei de măsline extra virgin