Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Năut crocant la cuptor condimentat, servit într-un bol.
Snack sănătos și crocant, alternativă la chipsuri

Năut crocant la cuptor

Autor: Flavelo
Rețete Garnituri
Alternativa sănătoasă la chipsuri, care dovedește că leguminoasele pot fi și ele interesante. Secretul este deshidratarea: năutul devine crocant doar dacă îl scăpăm de umezeală înainte de coacere, altfel doar se înăbușă în cuptor. Bogat în proteine, fibre, iar condimentarea sa poate fi variată la infinit.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Hârtie de copt
  • Prosoape de hârtie (multe)

Instrucțiuni

1 ✓

Clătește bine năutul și întinde-l pe un prosop de bucătărie sau hârtie. Absoarbe apa complet de pe el.

Sfat: 'Ștergerea uscată' este cheia texturii crocante. Dacă se desprinde coaja în timpul frecării, arunc-o, va fi și mai bun fără.
2 ✓

Pune boabele uscate într-un bol, stropește cu ulei și amestecă să fie acoperite de o peliculă subțire.

Sfat: Nu pune condimentele încă! Boiaua și usturoiul s-ar arde în timpul coacerii lungi.
3 ✓

Întinde într-un singur strat în tavă și coace la 200°C timp de 25-30 minute, scuturând la fiecare 10 minute.

Sfat: Scuturarea asigură rumenirea uniformă.
4 ✓

Scoate din cuptor și acum presară condimentele și sarea, cât timp este încă fierbinte și uleios.

Sfat: Pe suprafața fierbinte uleiurile volatile din condimente se activează, dar nu se ard.
5 ✓

Lasă să se răcească în tavă.

Sfat: Nu îl închide în cutie cât e cald, pentru că aburul îl înmoaie la loc.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a rămas moale?
Nu l-ai uscat destul după spălare, sau ai pus prea mult ulei, care l-a 'sufocat'. După ce îl scoți din cuptor se mai întărește în timp ce se răcește.
Pocnește ca floricelele?
Uneori mai pocnește câte unul, dacă a rămas abur sub coajă, dar nu este caracteristic.

Ingrediente

  • 400 g Năut conservă (sau fiert)
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lgț Chimen roman (măcinat)
  • 1 lgț Pudră de usturoi
  • 0.5 lgț Sare
  • 1 un praf Piper Cayenne (opțional)