Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño
Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat
Supă italiană bogată cu broccoli proaspăt

Minestrone cu broccoli

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Supe și ciorbe
Broccoli nu este un ingredient tradițional pentru minestrone, dar se potrivește de minune. Secretul constă în momentul adăugării: broccoli trebuie pus în supă doar la final, pentru a-și păstra culoarea verde intensă și textura crocantă. Astfel, supa nu va avea miros de 'varză', ci va rămâne proaspătă și plină de vitamine.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Taie legumele în bucăți egale, care să încapă în lingură. Călește ceapa și usturoiul în uleiul din oală până devin sticloase.

Sfat: Dimensiunea uniformă asigură gătirea simultană a tuturor ingredientelor.
2 ✓

Adaugă morcovul, țelina și călește câteva minute. Toarnă roșiile (zdrobite) și supa. Fierbe timp de 10 minute.

Sfat: Din cauza acidității roșiilor, celelalte legume se înmoaie puțin mai greu (întărește pectina), așa că nu se vor sfărâma.
3 ✓

Adaugă pastele, fasolea clătită și buchețelele de broccoli. Fierbe încă 8-10 minute, până când pastele sunt moi.

Sfat: În acest timp, broccoli se va înmuia perfect, fără a deveni gri.
4 ✓

Gustă, adaugă sare și piper. Lasă să stea 5 minute înainte de servire.

Sfat: Supa este întotdeauna mai gustoasă dacă 'se odihnește' puțin.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi și tulpina de broccoli?
Da! Curăță partea exterioară lemnoasă și taie cubulețe interiorul. Pune-le în supă împreună cu morcovii, deoarece fierb mai greu decât buchețelele.

Ingrediente

  • 300 g broccoli (desfăcut în buchețele)
  • 2 buc. morcovi
  • 1 tijă țelină
  • 400 g roșii decojite din conservă
  • 1 buc. ceapă roșie
  • 2 căței usturoi
  • 2 lg ulei de măsline
  • 1 l supă de legume
  • 240 g fasole albă din conservă
  • 100 g paste mărunte (ex. spirale)
  • 1 lgț sare
  • 0.5 lgț piper negru