Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Melci de pizza proaspăt copți, umpluți cu cașcaval topit și sos de roșii, serviți pe farfurie.
Melci de pizza umpluți cu sos de roșii și cașcaval, copți crocant.

Melci de pizza

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Aluatul foietaj este exemplul de manual al magiei în bucătărie. Straturile subțiri de unt ascunse între straturile de aluat se transformă în abur în căldura cuptorului și distanțează straturile. Astfel rezultă sutele de foi subțiri ca firul de păr, crocante, care îmbrățișează umplutura suculentă de pizza. Rapid, spectaculos și se termină mereu.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Petrecere modernă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Hârtie de copt
  • Cuțit ascuțit (pentru tăiere fără zdrobire)
  • Pensulă de uns

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Desfășoară aluatul foietaj.

Sfat: Cuptorul fierbinte este important! Dacă îl pui în cuptor rece, untul pur și simplu se topește din aluat în loc să devină abur și să ridice straturile.
2 ✓

Unge aluatul cu sosul de roșii, dar lasă o bandă de 2 cm liberă la marginea superioară (pentru sigilare).

Sfat: Sosul să nu fie prea apos, pentru că înmoaie aluatul și nu va fi crocant.
3 ✓

Presară uniform șunca, jumătate din cașcaval și oregano.

Sfat: Nu pune prea multă umplutură, pentru că va fi greu de rulat și poate curge.
4 ✓

Rulează strâns. Umezește puțin capătul ca să se lipească.

Sfat: Rularea strânsă asigură ca melcul să rămână frumos format în timpul coacerii.
5 ✓

Taie felii de 1,5-2 cm grosime cu un cuțit foarte ascuțit. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Sfat: Dacă cuțitul nu taie bine, strivești straturile de aluat și nu se vor deschide frumos. Poți folosi și ață pentru tăiere în loc de cuțit!
6 ✓

Unge partea de sus și laturile cu oul bătut, apoi presară cu cașcavalul rămas.

Sfat: Albușul copt formează o glazură lucioasă (reacția Maillard), care face produsul mai apetisant.
7 ✓

Coace 15-20 minute, până devine auriu și crocant.

Sfat: Este bun când și partea de jos s-a rumenit.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a curs umplutura?
Sosul de roșii a fost prea lichid sau ai rulat melcul prea larg.
De ce nu a crescut aluatul?
Cuptorul nu a fost suficient de fierbinte. Aluatul foietaj are nevoie de șoc termic (min. 180-200°C) pentru deschiderea straturilor.

Ingrediente

  • 500 g Aluat foietaj (refrigerat sau decongelat)
  • 150 g Sos de roșii gros sau sos de pizza
  • 200 g Cașcaval ras (ex. Trapist sau Mozzarella)
  • 100 g Șuncă (feliată sau cubulețe)
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 praf Sare
  • 1 buc. Ou (pentru uns)