Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Linzer cu mere și scorțișoară pe platou
Biscuiți linzer sfărâmicioși cu umplutură aromată de mere.

Linzer cu mere și scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Această rețetă este esența toamnei: aciditatea merelor, căldura scorțișoarei și frăgezimea aluatului cu unt se întâlnesc. Aluatul de linzer este bun atunci când este 'fraged', adică aproape că explodează în gură când muști, nu se întinde. Acest lucru este asigurat de conținutul ridicat de grăsimi și de prelucrarea minimă.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 1 oră 25 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 250 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare
  • Sucitor
  • Decupatoare linzer
  • Tavă
  • Hârtie de copt
  • Folie alimentară

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Cerne făina, zahărul pudră, praful de copt, scorțișoara și sarea într-un bol.

Sfat: Utilizarea zahărului pudră oferă o textură mai fină decât zahărul tos, deoarece se amestecă mai bine.
2 ✓

Adaugă untul rece și fărâmițează-l rapid cu degetele în făină, până obții un aspect nisipos.

Sfat: Scopul este ca bucățelele de unt să îmbrace granule de făină, împiedicând absorbția umidității. (Frăgezime).
3 ✓

Încorporează zahărul vanilat, oul întreg și mărul ras bine stors. Frământă rapid.

Sfat: Rade și stoarce mărul chiar înainte de a-l adăuga, altfel se va oxida și va înmuia aluatul. (Oxidare).
4 ✓

Împachetează în folie și lasă la odihnit în frigider timp de 30 de minute.

Sfat: În acest timp aluatul se relaxează, untul se întărește din nou, astfel va fi mai ușor de lucrat.
5 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tăvile cu hârtie de copt.

Sfat: Cuptorul încins fixează imediat forma aluatului.
6 ✓

Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul la o grosime de 3-4 mm. Decupează cercuri pline și cercuri cu gaură.

Sfat: Lucrează cu aluatul rece! Dacă se încălzește și se lipește, pune-l înapoi la frigider.
7 ✓

Coace timp de 10-12 minute, până când marginile devin ușor aurii. Mijlocul trebuie să rămână deschis la culoare.

Sfat: Dacă se coace prea mult, se usucă și devine tare, nu fraged.
8 ✓

Lasă să se răcească pe tavă, apoi lipește perechile cu dulceață.

Sfat: Dacă îl atingi cât e fierbinte, se va rupe.
9 ✓

Înainte de servire, presară cu zahăr pudră.

Sfat: Este cel mai gustos după o noapte de odihnă, deoarece aluatul preia umiditatea dulceții.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit aluatul tare?
Probabil l-ai frământat prea mult sau a absorbit prea multă făină la întindere.
Nu își păstrează forma la copt.
Untul sau aluatul au fost prea calde. Înainte de coacere, pune formele cu tot cu tavă la frigider pentru 10 minute.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 150 g Unt rece (tăiat cubulețe)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 1 buc. Ou
  • 1 buc. Măr (ras, stors de zeamă)
  • 1 lgț Scorțișoară
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 praf Sare
  • 150 g Dulceață de mere cu scorțișoară (pentru umplut)