Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Linzer cu lămâie și portocale servit
Linzer răcoritor și fin cu arome intense de lămâie și portocale

Linzer cu lămâie și portocale

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Varianta festivă a linzerului clasic, unde coaja rasă de citrice din aluat și gemul de portocale din umplutură creează o armonie. Aluatul bogat în unt este un purtător excelent al uleiurilor esențiale, astfel aromele rămân intense și la câteva zile după coacere. Frăgezimea aluatului și dulceața lipicioasă a gemului creează un joc perfect de texturi.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Planșetă de întins aluat
  • Forme de linzer
  • Tavă
  • Hârtie de copt

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, zahărul pudră, praful de copt și sarea. Sfărâmă untul rece în amestec până obții o consistență de nisip umed.

Sfat: Folosește unt cât mai rece pentru ca aluatul să rămână fraged după coacere.
2 ✓

Adaugă coaja rasă, sucul de lămâie și oul. Frământă rapid, împachetează și răcește 30 de minute.

Sfat: Rade coaja citricelor doar înainte de utilizare, pentru ca uleiurile esențiale prețioase să nu se evapore.
3 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul la 3-4 mm grosime, decupează formele (jumătate pline, jumătate cu gaură).

Sfat: La formele cu mijloc decupat ai grijă ca marginea să nu fie prea subțire, altfel se arde.
4 ✓

Coace 12-15 minute, până devine auriu pal.

Sfat: Nu coace prea mult! Linzerul este bun când e deschis la culoare, doar marginea începe să se rumenească.
5 ✓

Lipește discurile răcite cu gemul de portocale și presară zahăr pudră.

Sfat: Așteaptă o zi înainte de consum, ca aluatul să se înmoaie de la gem.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a deformat aluatul la copt?
Probabil aluatul a fost prea cald când a intrat în cuptor. După decupare, pune tava înapoi în frigider pentru 10 minute înainte de coacere.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 150 g Unt rece
  • 80 g Zahăr pudră
  • 1 buc. Ou
  • 1 buc. Coajă rasă de portocală
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 2 lg Suc de lămâie
  • 100 g Gem de portocale
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 30 g Zahăr pudră pentru presărat