Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale
Limonadă cu lavandă servită în pahar
Răcoritor de vară nuanțat natural cu lavandă și lămâie

Limonadă cu lavandă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Această limonadă nu este doar apă cu lămâie, ci o infuzie în care folosim caracterul calmant al lavandei pentru a contrabalansa aciditatea citricelor. Esența procedurii este că fierbem un fel de 'ceai' cu care extragem aromele, apoi îl diluăm. Este exemplul perfect al modului în care un răcoritor simplu poate fi ridicat la rang de experiență gourmet cu tehnologia potrivită.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 95 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită mică
  • Strecurătoare
  • Carafă mare
  • Storcător de lămâie
  • Lingură de lemn

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe cei 250 ml de apă cu zahărul în cratita mică. Când fierbe, ia de pe foc și presară imediat lavanda uscată.

Sfat: Cu aceasta preparăm o 'zeamă de bază' (infuzie). Apa fierbinte extrage eficient uleiurile volatile, dar nu fierbem floarea excesiv.
2 ✓

Lasă să stea în cratita acoperită 15 minute, până se răcește complet. Vei simți mirosul intens.

Sfat: Ținerea sub capac împiedică aromele prețioase, volatile să plece odată cu aburul.
3 ✓

Strecoară siropul răcit în carafă. Stoarce și florile, apoi aruncă-le.

Sfat: Strecurarea este importantă ca băutura să fie mătăsoasă, să nu plutească bucăți în ea.
4 ✓

Adaugă sucul de lămâie proaspăt stors. Observă schimbarea culorii!

Sfat: Acidul citric reacționează cu pigmenții lavandei, dând adesea o nuanță frumoasă rozalie (indicație pH).
5 ✓

Diluează cu apa rece sau apa minerală după gust. Gustă: dacă trebuie, mai adaugă apă sau lămâie.

Sfat: Întotdeauna adăugăm diluantul la baza concentrată, astfel este mai ușor de reglat echilibrul.
6 ✓

Umple paharele cu gheață, toarnă limonada peste și decorează cu rondele de lămâie, crenguțe de lavandă.

Sfat: Gheața multă ține băutura rece fără să se topească prea repede și să o dilueze.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit roz limonada?
Este natural! Substanțele colorante (antocianii) din lavandă devin rozalii în mediu acid (suc de lămâie). Aceasta este o reacție naturală de indicator.
Se poate prepara cu miere?
Da, dar mierea are un gust mai caracteristic, care poate acoperi lavanda. Folosește miere de salcâm, aceea este mai neutră.

Ingrediente

  • 150 ml Suc de lămâie proaspăt stors (aprox. 3-4 lămâi)
  • 50 g Zahăr tos
  • 250 ml Apă (pentru sirop)
  • 500 ml Apă rece sau apă minerală (pentru completare)
  • 1 lg Flori de lavandă uscate
  • 200 g Cuburi de gheață
  • 4 felii Rondele de lămâie (decor)
  • 4 fire Crenguțe de lavandă proaspătă (decor)