Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Limonadă cu afine servită în pahar
Limonadă răcoritoare de vară cu afine și sirop de casă

Limonadă cu afine

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Secretul unei limonade profesioniste este utilizarea 'simple syrup' (sirop de zahăr). Zahărul tos se dizolvă greu în apă rece și poate crănțăni neplăcut între dinți. În siropul fiert, zahărul este deja dizolvat, astfel încât se amestecă imediat cu apa. În timpul fierberii afinelor, se eliberează și pectina, ceea ce oferă băuturii o textură mai catifelată și mai consistentă, în locul unei consistențe apoase simple.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 7 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 95 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară pentru sirop
  • Strecurătoare fină
  • Carafă mare
  • Storcător de lămâie

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește siropul de afine: pune în craticioară afinele, zahărul și cei 100 ml de apă. Adu la fierbere, apoi fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute, până când afinele se desfac și lichidul se îngroașă.

Sfat: Zdrobește boabele cu o lingură de lemn în timpul fierberii pentru a elibera cât mai mult suc.
2 ✓

Strecoară siropul într-o carafă, pasând și pulpa fructelor cât poți de mult. Lasă să se răcească complet.

Sfat: Prin pasare obții piureul gros și aromat, dar reții cojile.
3 ✓

Stoarce lămâile. Amestecă zeama de lămâie cu siropul de afine răcit.

Sfat: Gustă! Raportul acid-zahăr (raportul Brix/Acid) este esențial. Dacă e prea acru, mai adaugă puțin zahăr sau apă.
4 ✓

Completează cu apa minerală rece și amestecă cu grijă.

Sfat: Dacă folosești apă minerală carbogazoasă, toarn-o doar înainte de servire, ca să nu iasă bulele.
5 ✓

Servește în pahare cu gheață și multă mentă. Lovește menta de palmă înainte de utilizare.

Sfat: Menta verde și băutura violet sunt apetisante și vizual (contrast complementar).

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi îndulcitor?
Da, dar consistența siropului va fi diferită. Adaugă îndulcitorul lichid la sfârșitul fierberii.
Cât timp se păstrează siropul?
În frigider, într-o sticlă închisă, se păstrează chiar și 1-2 săptămâni, așa că merită să pregătești mai mult în avans.

Ingrediente

  • 150 g Afine
  • 100 ml Zeamă de lămâie proaspătă (cca. 2-3 lămâi)
  • 50 g Zahăr tos
  • 100 ml Apă (pentru sirop)
  • 500 ml Apă minerală sau plată (rece)
  • 1 pumn Frunze proaspete de mentă
  • 200 g Cuburi de gheață