Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Latte cu turtă dulce servit proaspăt
Latte cremos cu arome de turtă dulce, perfect stratificat și decorat festiv.

Latte cu turtă dulce

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Băuturi
Această băutură nu este altceva decât Crăciunul în formă lichidă. Baza latte-ului (cafea cu lapte) este întâlnirea dintre un espresso bun și laptele spumat, pe care condimentele caracteristice turtei dulci (scorțișoară, ghimbir, cuișoare) le înnebunesc aici. Secretul este activarea condimentelor: aromele se dizolvă cel mai bine în laptele fierbinte sau în cafea, nu presărate ulterior. O îmbrățișare în cană.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Internațională / Cafenea

Ingrediente

Echipament necesar

  • Espressor sau ibric moka
  • Spumant de lapte (electric sau manual)
  • Pahar de sticlă înalt sau cană mare

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară cafeaua. Încă fierbinte, amestecă în ea mierea și amestecul de condimente pentru turtă dulce.

Sfat: Căldura și aciditatea cafelei ajută la dezvăluirea gustului condimentelor. Dacă le-ai pune în lapte, s-ar putea depune pe fund.
2 ✓

Încălzește laptele la aprox. 60-65 grade (când deja scoate aburi, dar nu frige peretele vasului la mână).

Sfat: Aceasta este temperatura la care gustul dulce al laptelui este cel mai intens (datorită lactozei), iar spuma este cea mai stabilă.
3 ✓

Spumează laptele până obții o textură cremoasă, cu microbule (scopul nu este „spuma de baie”, ci crema mătăsoasă).

Sfat: Spuma de lapte bună este lucioasă și curgătoare, ca vopseaua diluată.
4 ✓

Toarnă cafeaua condimentată pe fundul paharului.

Sfat: Aceasta formează baza.
5 ✓

Înclină paharul și toarnă încet laptele spumat peste ea. La final, pune spuma deasupra cu lingura.

Sfat: Dacă ești îndemânatic, laptele și cafeaua se amestecă frumos, iar spuma rămâne deasupra (stratificare).
6 ✓

Dacă dorești un răsfăț extra, pune frișcă deasupra și presară scorțișoară.

Sfat: Mirosul de scorțișoară activează imediat amintirile de Crăciun.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se lasă spuma de lapte?
Dacă laptele este prea fierbinte (a fiert), structura proteinelor se schimbă și nu mai țin aerul. Temperatura ideală pentru spumarea laptelui este 60-65 grade.
Să folosesc amestec de condimente gata preparat?
Liniștit! Dar verifică dacă conține zahăr. Dacă da, redu cantitatea de miere.

Ingrediente

  • 60 ml Espresso tare sau cafea neagră
  • 200 ml Lapte gras (3.5% sau lapte vegetal barista)
  • 15 g Miere
  • 0.5 lgț Amestec de condimente pentru turtă dulce
  • 1 un praf Scorțișoară măcinată (pentru presărat)
  • 50 ml Frișcă (opțional)