Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Lasagne italiană stratificată cu carne tocată suculentă în sos de roșii și bechamel cremos
O felie perfectă de lasagne suculentă, cu straturi distincte și brânză topită curgând pe margini.

Lasagne italiană

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Lasagne este întâlnirea dintre arhitectură și gastronomie. Structura straturilor este dată de paste, aromele de ragu-ul de carne, iar cremozitatea este asigurată de sosul bechamel. Lasagne-ul perfect nu se destramă la tăiere, și în fiecare înghițitură se regăsește armonia tuturor straturilor. Acest fel de mâncare este despre răbdare și echilibru.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 700 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă cu pereți înalți
  • Tel (pentru bechamel)
  • Tigaie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară ragu-ul: călește ceapa, prăjește carnea, apoi fierbe-o împreună cu roșiile și condimentele.

Sfat: Prăjește carnea bine, până se evaporă toată umiditatea și începe să se 'frigă'. Asta dă gustul profund de carne (reacția Maillard).
2 ✓

Prepară bechamelul: prăjește făina în unt, apoi toarnă laptele și fierbe până se îngroașă.

Sfat: Amestecul de făină și grăsime (rântaș) îngroașă laptele. Amestecă continuu ca granule de amidon să se umfle uniform și să nu facă cocoloașe.
3 ✓

Stratifică: paste, ragu, bechamel, repetă. Deasupra pune bechamel și cașcaval.

Sfat: Stratul superior de bechamel protejează pastele de uscare, iar cașcavalul formează o crustă.
4 ✓

Coace la 180°C timp de aprox. 30 de minute.

Sfat: Este gata când sosul clocotește pe margini – asta indică faptul că și mijlocul s-a înfierbântat.
5 ✓

Lasă la odihnit 15 minute înainte de servire.

Sfat: Acest pas este critic pentru a putea fi feliată!

Întrebări frecvente rețetă

De ce sunt tari marginile pastelor?
Nu au fost acoperite complet de sos. Pastele se înmoaie de la umiditatea sosului în timpul coacerii.
De ce s-a împrăștiat la tăiere?
Ai tăiat-o prea fierbinte. Trebuie lăsată să se odihnească 10-15 minute, ca bechamelul și brânza să se întărească puțin și să țină straturile împreună.

Ingrediente

  • 12 foi Foi de lasagne
  • 500 g Carne tocată de vită
  • 500 ml Sos de roșii
  • 1 buc. Ceapă
  • 2 căței Usturoi
  • 200 g Cașcaval ras
  • 50 g Unt
  • 50 g Făină
  • 500 ml Lapte
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper
  • 1 lgț Oregano
  • 1 lgț Busuioc