Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Kharvas servit cu fistic
Kharvas bogat și cremos, decorat cu fistic crocant

Kharvas cu fistic

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Acest desert este simbolul bogăției: cremozitatea densă, lăptoasă este încoronată de textura crocantă a fisticului verde smarald. Rețeta se bazează pe reducerea lentă a laptelui și puterea de îngroșare a amidonului din orez, rezultând un dulce mătăsos, ca o budincă. Fisticul nu este doar decor, ci contrabalansează și gustul dulce al laptelui condensat.
🕒 Timp de preparare 35 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 3 ore 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Indiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Vas antiaderent: mâncărurile cu lapte se prind ușor.
  • Cuțit bucătar: pentru tăierea grosieră a fisticului.

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Nuci (Fistic)

Instrucțiuni

1 ✓

Spală orezul bine, apoi lasă-l la înmuiat 30 de minute în apă rece. Apoi scurge-l.

Sfat: Boabele de orez hidratate se fierb mai uniform în mediul dens.
2 ✓

Într-o oală amestecă laptele, laptele condensat și 100 ml de apă. Aruncă înăuntru condimentele (scorțișoară, cuișoare, cardamom) și încălzește până la punctul de fierbere.

Sfat: Poți preveni precipitarea proteinelor din lapte prin amestecare continuă.
3 ✓

Adaugă orezul și fierbe la focul cel mai mic 25 de minute, amestecând des, pentru a nu se lipi de fund.

Sfat: Zahărul din lapte (lactoza) se caramelizează ușor și se arde pe fundul vasului, de aceea supravegherea este indispensabilă.
4 ✓

Amestecă făina de orez cu restul de 50 ml apă până devine fină, apoi toarnă peste orezul cu lapte. Adaugă și zahărul.

Sfat: Amidonul (făina de orez) se umflă la căldură și leagă apa liberă, făcând mâncarea cremoasă.
5 ✓

Fierbe încă 10-15 minute, până obții o consistență densă, de budincă. Scoate condimentele.

Sfat: Este gata când treci cu degetul pe spatele lingurii și dâra rămâne vizibilă (capacitate de acoperire).
6 ✓

Ia de pe foc. Servește călduț sau rece, presărat din abundență cu fistic tăiat grosier.

Sfat: Pune fisticul doar înainte de servire, altfel absoarbe umezeala și își pierde textura crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi fistic sărat?
Alege mai degrabă fistic nesărat, natur. Dacă ai doar sărat, spală sarea de pe el și usucă-l.

Ingrediente

  • 500 ml Lapte integral
  • 200 ml Lapte condensat
  • 100 g Orez (bob rotund)
  • 1 baton Scorțișoară
  • 2 buc. Cuișoare
  • 2 lg Făină de orez
  • 2 buc. Cardamom verde
  • 50 g Zahăr tos
  • 150 ml Apă
  • 50 g Fistic nesărat (decojit)