Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Sticlă cu kefir și frunze proaspete de tarhon plutind în interior
Kefir sănătos cu tarhon și lămâie

Kefir probiotic cu tarhon

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Tarhonul este unul dintre cele mai îndrăgite condimente ale bucătăriei ardelenești, care formează o pereche imbatabilă cu produsele lactate (smântână, frișcă lichidă) în ciorbe acrișoare (ex. ciorbă de pui a la grec cu tarhon). Această armonie clasică de arome am transpus-o într-o băutură rece, probiotică. Caracterul anasonat, piperat al tarhonului, împreună cu lămâia și mierea, oferă o experiență răcoritoare, asemănătoare unei limonade.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 1 zi 10 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 175 kcal
🌍 Bucătărie Inspirație maghiară/ardelenească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Mojar sau cuțit
  • Sticlă cu dop

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Rupe frunzele de tarhon de pe tulpină și zdrobește-le puțin cu latul unui cuțit sau într-un mojar.

Sfat: Zdrobirea ajută ca substanțele aromatice să se elibereze mai ușor din celule.
2 ✓

Amestecă apa cu mierea și sucul de lămâie până când mierea se dizolvă.

Sfat: Este mai ușor să dizolvi mierea în apă decât să o amesteci în kefirul dens.
3 ✓

Toarnă kefirul într-o sticlă, adaugă apa cu miere și frunzele de tarhon. Agită bine.

Sfat: Agitarea face băutura mai aerată.
4 ✓

Pune la frigider pentru cel puțin 24 de ore. În acest timp, gustul de tarhon pătrunde în kefir (infuzie la rece).

Sfat: Cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai intens gustul de anason.
5 ✓

Înainte de servire decide: strecoară frunzele pentru o experiență mai fină sau lasă-le înăuntru pentru un efect rustic.

Sfat: Frunzele de tarhon sunt comestibile, dar nu toată lumea iubește textura lor în băutură.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi tarhon uscat?
Da, dar gustul tarhonului proaspăt este mult mai viu și mai puțin 'de fân'. Din cel uscat folosește mai puțin.
De ce trebuie adăugată apă?
Puțină apă ajută la diluarea kefirului, astfel seamănă mai mult cu un iaurt de băut sau o băutură răcoritoare.

Ingrediente

  • 500 ml kefir
  • 2 crenguță tarhon proaspăt
  • 1 lgț suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 lg miere
  • 50 ml apă rece