Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Hummus cu sfeclă roșie decorat cu pătrunjel proaspăt
Hummus cu sfeclă roșie sănătos și cremos

Hummus cu sfeclă roșie

Autor: Flavelo
Rețete Aperitive Salate
Hummusul este o minune în sine, dar combinat cu sfeclă roșie capătă o dimensiune pământie, dulceagă, ca să nu mai vorbim de culoarea mov vibrantă. Secretul este tehnica 'apei cu gheață', care transformă pasta de susan (tahini) și uleiul într-o emulsie ușoară ca spuma, nu într-o cremă grea și uleioasă.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 112 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tocător puternic sau blender

Informații alergeni

⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Spală năutul, taie cubulețe sfecla.

Sfat: Dacă ai răbdare, poți scoate pielițele năutului cu degetele – așa crema va fi cu adevărat mătăsoasă.
2 ✓

Pune în aparat tahini și zeama de lămâie, mixează 1 minut, până se deschide la culoare și devine spumos.

Sfat: Această pre-amestecare ajută ca pasta de susan să nu se aglomereze mai târziu.
3 ✓

Adaugă usturoiul, uleiul, chimenul, sarea, sfecla și năutul. Mixează până devine cremos.

Sfat: La început va fi grunjos, ai răbdare.
4 ✓

Cu motorul mergând, toarnă încet apa cu gheață.

Sfat: Apa rece ajută la emulsionarea grăsimilor, astfel textura va fi mai deschisă și mai spumoasă.
5 ✓

Servește stropit cu ulei de măsline, presărat cu pătrunjel.

Sfat: Contrastul dintre pătrunjelul verde și crema mov este spectaculos.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit amar?
Calitatea tahini-ului este cheia. Dacă pasta de susan este râncedă sau de proastă calitate, strică toată mâncarea.

Ingrediente

  • 400 g Năut conservă (scurs)
  • 2 buc. Sfeclă roșie fiartă (curățată)
  • 2 lg Tahini (pastă de susan)
  • 2 căței Usturoi
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 2 lg Zeamă de lămâie proaspătă
  • 1 un praf Sare
  • 1 lgț Chimen măcinat
  • 3 lg Apă cu gheață
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt (pentru decor)