Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Carne gyros proaspăt prăjită în pită, servită cu legume și sos de iaurt
Carne gyros umplută în pâine pita cu legume proaspete și sos de iaurt.

Gyros pita

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Secretul gyros-ului perfect acasă este marinada și tehnica de prăjire. Deoarece acasă rareori avem un rotisor vertical, putem obține acel efect tăind carnea în fâșii subțiri și prăjind-o rapid într-o tigaie încinsă, unde marginile devin crocante, dar interiorul rămâne suculent. Iar marinada cu iaurt are grijă de frăgezirea fibrelor.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 2 ore 35 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Internațional

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mare
  • Tocător
  • Bol pentru marinare
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Taie pieptul de pui în fâșii subțiri. Amestecă jumătate din iaurt (100ml) cu jumătate din usturoiul zdrobit, oregano, zeamă de lămâie, sare, piper și 1 lingură de ulei.

Sfat: Aciditatea și enzimele iaurtului predigeră carnea, astfel aceasta devine mult mai fragedă [efect enzimatic].
2 ✓

Trece carnea prin marinadă și pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore (dar cel mai bine peste noapte).

Sfat: Timpul este prietenul tău: cu cât stă mai mult, cu atât aromele pătrund mai adânc.
3 ✓

Pregătește tzatziki-ul: amestecă restul de iaurt cu castravetele ras și stors și restul de usturoi zdrobit. Sărează după gust.

Sfat: Stoarce neapărat castravetele, altfel va înmuia sosul [osmoză].
4 ✓

Încinge o tigaie până fumegă cu restul de ulei. Prăjește carnea (ștergând puțin marinada de pe ea) rapid, până devine aurie.

Sfat: Nu aglomera tigaia! Dacă e nevoie, prăjește în două tranșe, ca să se rumenească, nu să se înăbușe.
5 ✓

Încălzește pitele, umple-le cu carne, legumele feliate și stropește cu tzatziki.

Sfat: Umezește puțin pitele cu apă înainte de încălzire, astfel vor fi moi de la abur.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi carne de porc?
Da, ceafa este o alegere excelentă, dar tai-o foarte subțire și marineaz-o mai mult timp.
De ce a lăsat carnea apă la prăjire?
Probabil ai pus prea multă deodată în tigaie și s-a răcit uleiul. Prăjește în mai multe tranșe!

Ingrediente

  • 400 g piept de pui file
  • 4 buc. pâine pita
  • 2 buc. roșii
  • 1 buc. castravete Fabio
  • 1 căpățână ceapă roșie
  • 200 ml iaurt grecesc
  • 2 căței usturoi
  • 3 lg ulei de măsline
  • 1 lgț oregano uscat
  • 1 lg zeamă de lămâie
  • 1 lgț sare
  • 1 lgț piper măcinat