Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Gyoza cu usturoi și umplutură de carne, cu bază crocantă și culoare aurie.
Pachețele asiatice aburinde, pline de aromă, gata de servire.

Gyoza cu usturoi

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Gyoza (sau jiaozi în chineză) este vedeta meselor sociale: e cel mai bine să fie umplute, împăturite și mâncate în companie. Această variantă cu usturoi pune accentul pe intensitatea aromelor. Esența tehnicii este dualitatea: baza se prăjește crocant în ulei, în timp ce partea de sus și umplutura devin moi și suculente de la abur. Mirosul de usturoi și ulei de susan din timpul prăjirii va atrage garantat pe toată lumea în bucătărie.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Chinezească / Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie cu capac care se potrivește perfect
  • Cuțit pentru tocat

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Soia
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Taie varza foarte mărunt, săreaz-o și las-o să stea 10 minute. Apoi stoarce bine zeama din ea.

Sfat: Dacă lași apa în ea, umplutura va înmuia aluatul și gălușca se va desface.
2 ✓

Amestecă carnea tocată cu usturoiul zdrobit, varza stoarsă, sosul de soia, uleiul de susan și piperul. Frământă cu mâna până compoziția devine lipicioasă.

Sfat: 'Lipiciozitatea' cărnii indică faptul că proteinele au format o emulsie cu grăsimea, astfel umplutura rămâne unită și suculentă.
3 ✓

Pune o linguriță de umplutură în mijlocul foii de aluat. Înmoaie-ți degetul în apă și umezește marginea unei jumătăți de aluat.

Sfat: Apa acționează ca un lipici.
4 ✓

Îndoaie în două și presează marginile, făcând mici pliuri pe o singură parte (plisare). Ai grijă să nu rămână aer în interior.

Sfat: Plisarea nu e doar decor, ci ajută aluatul să ia forma curbată.
5 ✓

Încălzește puțin ulei într-o tigaie. Aliniază gyoza în ea și prăjește baza timp de 2-3 minute, până devine maro-aurie.

Sfat: Nu le înghesui prea tare, să nu se atingă.
6 ✓

Toarnă în tigaie aprox. 50-70 ml apă și acoperă IMEDIAT. Înăbușă la foc mediu 5-6 minute, până se evaporă apa.

Sfat: Aceasta este tehnica 'steam-fry': aburul gătește aluatul și umplutura.
7 ✓

Ia capacul și mai prăjește 1 minut ca să se evapore restul de umezeală și baza să fie din nou crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lipit gyoza?
Fie tigaia nu a fost destul de încinsă când le-ai pus, fie ai folosit oțel inoxidabil cu puțin ulei în loc de teflon. Nu le mișca până nu s-au prăjit!
S-a desfăcut în timpul gătitului.
Nu ai închis marginile destul de bine, sau ai pus prea multă umplutură. Apa ajută la lipirea aluatului.

Ingrediente

  • 20 foaie Aluat gyoza (rotund, congelat sau proaspăt)
  • 200 g Carne tocată de porc (din carne mai grasă)
  • 150 g Varză (sau varză chinezească)
  • 4 cățel Usturoi
  • 2 lg Sos de soia
  • 1 lg Ulei de susan
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper
  • 2 lg Ulei (pentru prăjit)