Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Guguluf cu mere și miere pe platou
Desert reconfortant îndulcit cu miere naturală.

Guguluf cu mere și miere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Mierea nu este doar un îndulcitor: datorită conținutului de zahăr invertit, absoarbe și reține umiditatea din aer, astfel acest guguluf rămâne moale zile întregi după coacere, spre deosebire de cele făcute doar cu zahăr. Mierea care se caramelizează oferă aluatului un gust mai profund și mai bogat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 45 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de guguluf
  • Bol mare
  • Tel
  • Craticioară (pentru topit untul)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează forma cu făină.

Sfat: Aluaturile cu miere sunt mai lipicioase, fii meticulos!
2 ✓

Amestecă făina, praful de copt, scorțișoara și sarea într-un bol.

Sfat: Este important pentru distribuirea uniformă a condimentelor.
3 ✓

Bate ouăle cu zahărul până se albesc și devin spumoase (cca. 5 minute).

Sfat: Aceasta este faza de 'panglică', când ridicând telul, spuma de ouă scrie un model la suprafață. (Stabilitate).
4 ✓

Topește untul, amestecă mierea în el, apoi toarnă-l peste spuma de ouă amestecând continuu.

Sfat: Untul călduț și mierea se amestecă ușor cu oul. Să nu fie fierbinte, pentru că va găti oul!
5 ✓

Încorporează amestecul de făină, iar la final mărul stors.

Sfat: Aciditatea mărului reacționează cu praful de copt, ajutând la creșterea aluatului.
6 ✓

Toarnă în formă și coace cca. 40-45 minute (testul cu scobitoarea).

Sfat: Din cauza mierii se rumenește mai repede, fii atent de la minutul 30!
7 ✓

Lasă la răcit în formă 10 minute, apoi răstoarnă.

Sfat: Structura prăjiturii călduțe este deja destul de stabilă pentru a fi mutată.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a închis foarte tare la culoare prăjitura?
Mierea se caramelizează și se arde mai repede decât zahărul. Coace la o temperatură puțin mai mică (170°C) sau acoperă cu folie mai devreme.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 100 g Zahăr tos
  • 100 g Unt
  • 3 buc. Ouă
  • 1 buc. Măr (ras)
  • 2 lg Miere
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Scorțișoară
  • 1 praf Sare
  • 1 porție Unt și făină pentru formă