Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Guguluf cu lămâie și portocale servit
Guguluf răcoritor și ușor, îmbogățit cu arome naturale de lămâie și portocale

Guguluf cu lămâie și portocale

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Acest guguluf este o sărbătoare a uleiurilor esențiale din citrice. Aromele din coaja de portocală și lămâie se eliberează în timpul coacerii și pătrund în aluatul moale. Utilizarea celor două tipuri de citrice oferă o experiență mai complexă nu doar la gust, ci și la miros, față de rețetele tradiționale. Alegerea ideală dacă îți dorești ceva cu adevărat răcoritor, dar totuși consistent.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 45 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 340 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de guguluf
  • Răzătoare (pentru citrice)
  • Mixer manual
  • Boluri

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge bine o formă de guguluf cu unt și presar-o cu făină.

Sfat: În loc de făină poți folosi migdale măcinate pentru tapetarea formei, ceea ce oferă un gust extra și o crustă crocantă.
2 ✓

Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol.

Sfat: Este importantă amestecarea temeinică pentru distribuția uniformă a prafului de copt, ca aluatul să crească uniform.
3 ✓

Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul cristal și zahărul vanilat până obții o cremă densă și deschisă la culoare (cca. 5 minute).

Sfat: Spuma de ouă reține bulele. Cu cât o bați mai mult, cu atât mai ușoară va fi structura aluatului.
4 ✓

Încorporează în spuma de ouă untul topit (dar nu fierbinte!), sucurile de citrice și coaja rasă.

Sfat: Dacă untul este prea fierbinte, poate găti oul (coagulare), iar aluatul va avea cocoloașe.
5 ✓

Încorporează amestecul de făină în masa lichidă cu mișcări atente, până când se leagă.

Sfat: Nu amesteca prea mult! Scopul este doar umezirea. Amestecarea excesivă duce la un aluat dens.
6 ✓

Toarnă în formă și coace 40-45 de minute. Verifică cu scobitoarea.

Sfat: Aciditatea sucurilor de citrice poate influența timpul de coacere, de aceea testul scobitorii este indispensabil.
7 ✓

Răcește în formă 10 minute, apoi răstoarnă pe un grătar. Înainte de servire presară cu zahăr pudră.

Sfat: Prăjitura caldă se rupe ușor, odihna ajută la stabilizarea structurii.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi suc de portocale din comerț?
Da, dar gustul sucului proaspăt stors este mult mai viu. Dacă folosești din comerț, alege unul cu 100% conținut de fructe.
Prăjitura a ieșit amară. De ce?
Probabil ai ras și partea albă a cojii (albedo). Folosește întotdeauna doar stratul exterior colorat!

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 150 g Zahăr cristal
  • 3 buc. Ouă
  • 100 g Unt topit (călduț)
  • 100 ml Suc proaspăt de portocale
  • 50 ml Suc proaspăt de lămâie
  • 1 buc. Coajă rasă de portocală
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 un praf Sare
  • 10 g Unt pentru formă