Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Guguluf cu ciocolată auriu și glazură de ciocolată
Guguluf cu ciocolată bogat și delicios, ușor de preparat

Guguluf cu ciocolată

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Guguluful este regina neîncoronată a meselor festive. Forma nu are doar scop estetic: 'hornul' din mijloc permite căldurii să pătrundă și în centrul aluatului, astfel aluatul gros se coace uniform fără ca marginile să se ardă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 45 min
⌛ Timp total 1 oră 5 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 315 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de guguluf
  • Bol de mixare
  • Tel
  • Sită
  • Vas pentru topit pe baie de aburi

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge forma bine cu unt, inclusiv la nervuri, apoi presar-o cu făină sau cacao.

Sfat: Dacă tapetezi forma cu cacao, pe guguluful gata nu vor fi pete albe de făină.
2 ✓

Topește ciocolata, las-o la răcit. Amestecă ingredientele uscate (făină, praf de copt, cacao, sare) și cerne-le.

Sfat: Cernerea afânează făina și elimină cocoloașe, astfel aluatul va fi mai aerat.
3 ✓

Spumează untul cu zaharurile, adaugă ouăle, apoi ciocolata topită.

Sfat: Adaugă ouăle unul câte unul și așteaptă până când precedentul este complet încorporat în compoziție pentru a obține o emulsie stabilă.
4 ✓

Încorporează amestecul de făină alternând cu laptele. Nu amesteca prea mult!

Sfat: Amestecarea excesivă duce și aici la un aluat dens.
5 ✓

Toarnă în formă și coace 40-45 minute până trece testul cu scobitoarea. După 10 minute de odihnă, răstoarnă-l.

Sfat: În timpul odihnei structura aluatului se stabilizează și se desprinde puțin de pereții formei [Scăderea temperaturii].

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lipit de formă?
Din cauza nervurilor formei de guguluf, este critică ungerea temeinică cu unt și tapetarea cu făină. Dacă totuși s-a lipit, întoarce-l cu susul în jos și pune pe fundul formei un prosop de bucătărie umezit cu apă rece pentru câteva minute.

Ingrediente

  • 250 g Făină
  • 150 g Zahăr
  • 150 g Unt (la temperatura camerei)
  • 150 g Ciocolată neagră
  • 3 buc. Ouă
  • 100 ml Lapte
  • 1 lgț Praf de copt
  • 2 lg Cacao
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 praf Sare
  • 2 lg Zahăr pudră (pentru presărat)